Це чудова страва зовсім нескладно готувати, але від цього вона не стає менш смачною. М 'ясо в ньому виходить дуже ніжним і соковитим, а сама запіканка легко нарізається ножем на невеликі шматочки.
Вам знадобиться
- - 650 г капусти;
- - 1050 г м 'ясного фаршу;
- - 185 г рису;
- - 315 г ріпчастої цибулі;
- - 325 г копченої грудинки;
- - 2 яйця;
- - 115 г сметани;
- - 255 г моркви.
Інструкція
1. Качан капусти необхідно розділити на окремі листя, від яких слід відрізати найтовстіші частини стебля, а потім закинути їх в киплячу воду приблизно на 18 хвилин.
2. Моркву промити і очистити, а потім натерти на некрупній терці і злегка обсмажити на оливковій олії, трохи посолити.
3. Рис ретельно промити холодною проточною водою, а потім відварити до готовності. Цибулини очистити і дрібно порізати. Перемішати в глибокому посуді м 'ясний фарш з готовим рисом і подрібненим цибулею, не забуваючи додати в нього сіль і перець.
4. Взяти спеціальну глибоку форму для запікання, змастити її рослинною олією, покласти на її дно кілька аркушів капусти. Потім перекласти частину підготовленого фаршу, розрівняти його. Зверху на фарш покласти половину готової обсмаженої морквини.
5. Потім на моркву знову викласти капустні листи і повторити викладання тих же шарів ще стільки разів, наскільки вистачить підготовлених продуктів.
6. Вибити як слід два яйця, перемішати їх зі сметаною і залити цією сумішшю запіканку. Поверх заливки викласти шматочки копченої грудинки.
7. Запікати страву слід в духовці при температурі не вище 190 градусів протягом приблизно 60 хвилин.