Запечені з кабачками котлети

Запечені з кабачками котлети

Котлетки, запечені з кабачками - це досить оригінальна страва, яка урізноманітнює будь-який сімейний сніданок, обід або вечерю. При цьому котлетки виходять дуже смачними і соковитими. Як гарнір до такої страви підійде картопляне пюре, будь-яка каша, макарони або рагу.

Інгредієнти:

  • 1 кг будь-якого фаршу;
  • 3 молодих кабачка;
  • 1 велика цибуля;
  • 4 ст. л. томатної пасти;
  • 3 ломтика батона;
  • 1 яйце;
  • 200 мл окропу;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 пучок укропу;
  • 1 ч. л. каррі;
  • часник за смаком;
  • борошно;
  • 1 ст. л. соняшникової олії;
  • хмелі-сунелі, суміш перців, сіль.

Приготування:

  1. Фарш викласти в миску, розморозити і розім 'яти виделкою.
  2. Один кабачок, часник і 3 ломтики батона пропустити через м 'ясорубку, додати до фаршу і перемішати.
  3. У підготовлений фарш вбити яйце і влити соєвий соус. Заправити все сіллю, каррі, хмелі-сунелі і сумішшю перців. Потім ретельно перемішати до однорідності і трохи відбити. 
  4. Два кабачки помити, просушити паперовими рушниками і нарізати кільцями середньої товщини. 
  5. Муку висипати в глибоку тарілку. Форму змастити маслом.
  6. З фаршу сформувати однакові котлети, обваляти їх у борошні і щільно викласти у форму для запікання, перекладаючи з усіх можливих боків кільцями кабачків.
  7. Наповнену форму відправити на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. 
  8. Тим часом кріп помити, відряхнути і дрібно порубати ножем. 
  9. У чашці змішати гарячу воду, томатний сік, сіль і хмелі-сунелі. 
  10. Після закінчення 20 хвилин форму вийняти з духовки, її вміст залити томатною масою, посипати кропом і знову відправити на 20 хвилин в духовку. За цей час котлетки з кабачками гарненько загасяться, а томатний соус трохи випарується, перетворившись на томатну підливку. 
  11. Готові котлети, викласти на тарілку, полити томатною підливкою і подавати до столу з будь-яким гарніром.