Котлетки, запечені з кабачками - це досить оригінальна страва, яка урізноманітнює будь-який сімейний сніданок, обід або вечерю. При цьому котлетки виходять дуже смачними і соковитими. Як гарнір до такої страви підійде картопляне пюре, будь-яка каша, макарони або рагу.
Інгредієнти:
- 1 кг будь-якого фаршу;
- 3 молодих кабачка;
- 1 велика цибуля;
- 4 ст. л. томатної пасти;
- 3 ломтика батона;
- 1 яйце;
- 200 мл окропу;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 1 пучок укропу;
- 1 ч. л. каррі;
- часник за смаком;
- борошно;
- 1 ст. л. соняшникової олії;
- хмелі-сунелі, суміш перців, сіль.
Приготування:
- Фарш викласти в миску, розморозити і розім 'яти виделкою.
- Один кабачок, часник і 3 ломтики батона пропустити через м 'ясорубку, додати до фаршу і перемішати.
- У підготовлений фарш вбити яйце і влити соєвий соус. Заправити все сіллю, каррі, хмелі-сунелі і сумішшю перців. Потім ретельно перемішати до однорідності і трохи відбити.
- Два кабачки помити, просушити паперовими рушниками і нарізати кільцями середньої товщини.
- Муку висипати в глибоку тарілку. Форму змастити маслом.
- З фаршу сформувати однакові котлети, обваляти їх у борошні і щільно викласти у форму для запікання, перекладаючи з усіх можливих боків кільцями кабачків.
- Наповнену форму відправити на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
- Тим часом кріп помити, відряхнути і дрібно порубати ножем.
- У чашці змішати гарячу воду, томатний сік, сіль і хмелі-сунелі.
- Після закінчення 20 хвилин форму вийняти з духовки, її вміст залити томатною масою, посипати кропом і знову відправити на 20 хвилин в духовку. За цей час котлетки з кабачками гарненько загасяться, а томатний соус трохи випарується, перетворившись на томатну підливку.
- Готові котлети, викласти на тарілку, полити томатною підливкою і подавати до столу з будь-яким гарніром.