Картопляні квіти з м 'ясною начинкою і грибами - відмінна і смачна гаряча страва для якогось торжества. Воно буде оригінально виглядати на святковому столі, а його приготування не відніме багато часу і сил.
Інгредієнти:
- 300 г фаршу (курячого);
- 2 головки цибулі;
- 200 г грибів;
- 3 середніх картоплини;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 2 сирих яйця (курячих);
- 40 г насіння кунжуту;
- сіль, спеції, сметана.
Приготування:
- Розморозити фарш і викласти в глибоку ємність. Фарш можна зробити і самому, просто пропустити шматочки курки через м 'ясорубку або прокрутити в чаші блендера.
- Цибулину порізати (якомога дрібніше) кубиками і з 'єднати з курячим фаршем, туди ж додати спеції до смаку і сіль. Перемішати до однорідної маси і відставити поки вбік.
- Подрібнити другу цибулину так само, як і першу. Гриби порізати невеликими шматочками.
- У розігріту з рослинним маслом сковороду викласти нарізану цибулю, обсмажити 10 хвилин, потім закинути гриби, перемішати, трохи підсолити і гасити до готовності.
- Твердий сир натерти на крупноячоїстій терці.
- Яйця розбити в окрему глибоку тарілку або миску, додати натертий сир і трохи солі, добре перемішати.
- Картоплю очистити, помити і нарізати тонкими кружечками.
- Спеціальні форми для випікання змастити будь-якою олією. На дно кожної комірки покласти по 1 картопляному кружечку, а з боків поставити (вертикально) по 5-6 кружечків картоплі. Вийде щось схоже на квітку.
- Влити в кожну "квітку" "по дві столових ложки яєчно-сирної суміші.
- Наступним шаром розподілити весь курячий фарш.
- Зверху викласти обсмажені гриби, теж розподіляючи рівномірно по осередках. Картопляні "пелюстки" з боків, в процесі укладання інгредієнтів, можна акуратно поправляти.
- Далі змастити кожну "квітку" "ложкою сметани і посипати тертим сиром.
- Поставити в духову шафу на 15 хвилин (температура всередині - 180 градусів), потім вийняти, посипати кожну квітку зверху насінням кунжуту і повернути назад допікатися на півгодини.
Після закінчення часу приготування, вийняти картопляні квіти з комірок і викласти на тарілку, при цьому форму вони не втрачають і не розпадаються.