Яловичина, запечена під сирним соусом, обов 'язково доведеться вам і вашим близьким до смаку. Справа в тому, що м 'ясо виходить не тільки неймовірно смачним і ароматним, воно стає соковитим і ніжним.
Інгредієнти:
- 1 кг яловичого м 'яса;
- 1 лаврушка;
- 250 г сметани;
- 1 столова ложка сушеної паприки;
- 3 горошинки запашного перцю;
- пшеничне борошно;
- 1 велика цибулина;
- 120 г сиру твердих сортів;
- соняшникова олія (бажано без запаху);
- 1 пучок укропу.
Приготування:
- Для початку треба підготувати яловичину. Для цього її гарненько промивають і ріжуть на великі шматки. Потім м 'ясо складається в каструльку і заливається чистою водою. Каструлю відправте на розпечену плиту, попередньо поклавши в неї лаврушку і перець горошком.
- Після того як вода закипить, слід зменшити вогонь і зняти пену, що утворилася. М 'ясо має бути готове через 90-100 хвилин після закипання.
- Цибулину очистіть від шкірки і за допомогою гострого ножа розріжте її на маленькі кубики. Потім цибулю треба всипати в заздалегідь розігріту сковороду, в яку влита соняшникова олія. Смажать до тих пір, поки він не стане прозорим.
- Потім висипайте в сковорідку борошно і все добре перемішайте. Далі влийте 200 г м 'ясного бульйону. Вогонь зменште до мінімуму і гасіть суміш протягом 10 хвилин при систематичному перешкоджанні.
- Потім влийте в сковороду сметану і присипте подрібнений за допомогою терки сир. Все ретельно змішайте і гасіть протягом 5 хвилин.
- Яловичину слід розрізати на шматочки невеликого розміру. Підготовлене м 'ясо необхідно викласти рівномірним шаром у форму для випікання і посолити. Після цього воно заливається готовим гарячим і дуже ароматним сирним соусом.
- Форму для випічки слід помістити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духову шафу. Страва має випікатися протягом 25-35 хвилин.
- Готову яловичину слід посипати гарненько промитою і меленько порізаною зеленню кропу, а також паприкою. Подавати страву можна з абсолютно будь-якими гарнірами, а особливо смачним вона буде разом зі свіжими овочами.