Конвертики з лаваша, начинені смаженими грибами, сиром і зеленню - це відмінна закуска, яка легко готується і на пікніку, і на дачі. При цьому вона смажиться на відкритому повітрі, на грилі, потім швидко прикрашається соковитими помідорами зі свіжою зеленню і відразу ж подається до столу.
Інгредієнти:
- 280 г великих шампіньйонів;
- 350 г твердого сиру;
- 70 г сметани;
- 1 ч. л. спецій для овочів;
- 8 лавашів (розміром 29х20 см);
- 2 ст. л. майонезу;
- Копучка кінзи;
- - Пучка укропу;
- 2-3 невеликих помідори;
- 10 гілочок кропу.
Приготування:
- 280 г - це, як правило, 4 великих гриби. Тому потрібно взяти 4 гриби, помити їх під проточною водою і за бажанням очистити.
- Сметану викласти в піалу, до неї додати хорошу жменю спецій для овочів, все ретельно змішати і відставити вбік до набухання шматочків спецій.
- Очищені гриби обмазати пряною сметаною, використовуючи силіконову пензлик, нанизати на шампури і обсмажувати протягом 5-7 хвилин на помірних вугіллях.
- Тим часом сир потерти на дрібній терці, а зелень кінзи і кропу ретельно помити, просушити і дрібно порубати ножем.
- Смажені гриби зняти з шампурів, трохи остудити і нарізати невеликими шматочками. Потім викласти в глибоку тарілку, змішати з сиром і зеленню, заправити майонезом і гарненько перемішати.
- Лаваш нарізати смужками розміром 29х20 см. На середину кожної смужки викласти 1 ст. л. грибної начинки і акуратно розподілити її по всій поверхні.
- Всі смужки згорнути конвертиками, викласти на ґрати і обсмажувати на помірних вугіллях з двох сторін. За час оскарження сир всередині конвертиків розплавиться, а лаваш придбає красиву золотисту і хрустку корочку.
- Помідори помити і нарізати кільцями. 10 гілочок кропу помити і просушити.
- Смажені конвертики з грибною начинкою викласти на страву. На кожен конвертик помістити кружечок помідора і пару дрібних гілочок кропу.
- Закуску з шампіньйонів у лаваші подавати до столу в гарячому вигляді.