Закуска міні піца в тарталетках чудово підійде для святкового столу, як у дорослій компанії, так у дітей. Адже діти обожнюють піцу. Привабливий зовнішній вигляд, відмінні смакові якості і зручна форма подачі обов 'язково зроблять цю страву фаворитом застілля.
Вам знадобиться
- Продукти для тесту:
- - масло вершкове - чіппачки;
- - сметана 20% - 100 г (1/2 склянки);
- - борошно вищого гатунку - склянка з гіркою (250г);
- - сіль - 1 щепотка;
- - формочки для тарталеток.
- Продукти для начинки:
- Ковбаса (будь-яка за вашим смаком) або шинка, куряча грудка (на вибір) - 200 г;
- - помідори черрі - 8 шт. (звичайні помідори - 2-3 шт. середнього розміру);
- - сир твердих сортів - 100 г;
- - томатна паста (густий кетчуп також підійде) - 3 ст.л.;
- - петрушка, кріп для прикраси - 1 пучок;
- - рослинна рафінована олія для змащування форм;
- - зерна квасолі (в якості вантажу для тесту вантаж, щоб не піднімалося при випіканні).
Інструкція
1. Щоб приготувати тарталетки для міні піци візьміть борошно, сметану і вершкове масло і вимісіть тісто. Сіль додавайте за власним смаком. Готове тісто для тарталеток має бути тугим, сформованим у вигляді кулі. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 20-30 хвилин.
2. Поки тісто морозиться в холодильнику, приготуйте начинку для піци міні. Для цього ковбасу (шинку, курячу грудку) і помідори наріжте дрібними шматочками. Сир натріть на дрібній терці. Можете змішати 2-3 сорти сиру. Так буде набагато смачніше.
3. Коли начинка готова, дістаньте (але не раніше ніж через 20 хвилин) тісто з холодильника. Розкатайте його на столі в пласт товщиною 0,2-0,3 см. Виріжете з тіста гуртки. Це можна зробити склянкою або кружною.
4. Формочки для тарталеток змажте маслом, покладіть у них ваші гуртки і покладіть на дно кожної тарталетки 1 квасолю, щоб у процесі випікання тісто не піднялося. Поставте форми запікатися в духову шафу на 15 хвилин. Духовку попередньо розігріть до 180 градусів.
5. Через п 'ятнадцять хвилин, коли ваші тарталетки трохи потемніють, дістаньте їх з духової шафи. Не вимикайте духовку. Приберіть зерна квасолі і вийте тарталетки з формочок. Тісто змажте всередині томатною пастою або кетчупом. Потім покладіть м 'ясний продукт, помідори. А зверху присипте сиром. Поставте міні піци на 10 хвилин у духовку. Вийте, злегка остудіть і прикрасьте зеленню і подавайте на стіл. Приємного апетиту!