Закуска на святковий стіл "Заливні яйця" відмінно підійде для будь-якого торжества завдяки своєму вишуканому смаку і привабливому вигляду. Як інгредієнти для заливного можна вибирати такі продукти, як свіжі та відварені овочі, консервований горошок, кукурудзу, шинку, філе курки, гриби, краби, варені яйця, зелень тощо.
Вам знадобиться
- - шкаралупки з-під курячих яєць - 10 шт.;
- - бульйон з курки або яловичини - 0,4 л;
- - желатин - 20 г (1 пакетик);
- - солодкий болгарський перець - 1 шт.;
- - кукурудза консервована - 250 г;
- - шинка або м 'ясо курки - 250 г;
- - яйця курячі - 3 шт.;
- - листя петрушки - 1 пучок.
Інструкція
1. Свіжі яйця ретельно вимийте, краще з милом, сповісніть і висушіть. Акуратно з тупого боку виконайте в кожному невеликий отвір приблизно 1-2 см в діаметрі. Вміст яєць вилийте в ємність з кришкою. Частину використовуйте для цього рецепта, а решту при приготуванні інших страв. Шкаралупу ретельно висушіть зсередини. Вона вам буде служити як форма для заливного.
2. Візьміть желатин і замочіть його на 10 хвилин у невеликій кількості теплої води. Потім сильно нагрійте на повільному вогні до повного розчинення, але не доводьте до кипіння. Після цього змішайте його з бульйоном і процедіть.
3. Перець болгарський помийте, очистіть від насіння, наріжте красивими маленькими кубиками. Також нашинкуйте шинку. Три яйця без шкаралупи зваріть на водяній лазні вкруту, дрібно порубите. Банку з кукурудзою відкрийте і злийте всю воду. Інгредієнти розкладайте по різних ємностях, не змішуючи.
4. У кожну шкаралупу киньте кілька (2-3) листка петрушки, потім викладіть всі інгредієнти шарами: перець, яйця, шинка, кукурудза. Залийте бульйоном і поставте в холодильник до повного застивання. Коли заливні "яйця" повністю застигнуть, акуратно зчистіть з них шкаралупу.
5. Подавайте цю страву на святковий стіл на великій плоскій страві, прикрашеній листям салату, іншою зеленню, красиво нарізаними свіжими овочами.