Заготовки на зиму: аджика з злив

Заготовки на зиму: аджика з злив

Аджика - це ароматна і гостра приправа, яку зазвичай готують з червоного перцю, часнику і пряних трав. Але дуже незвичайною вийде аджика зі злив. Такий цікавий соус ідеально поєднуватиметься з будь-якими стравами з м 'яса.

Вам знадобиться

  • - 2 кг злив;
  • - 200 г цукру;
  • - 200 г часнику;
  • - 4 червоних гострих перці;
  • - 2 ст. ложки солі;
  • - 2 ст. ложки томатної пасти.

Інструкція

1. Спочатку промийте банки разом з содою. Потім банки і кришки стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом.

2. Промийте сливу, очистіть кожну від кісточок.

3. Промийте гіркий перець, відріжте хвостики. Очистіть часник. Пропустіть через м 'ясорубку часник, сливу і гострий перець.

4. Додайте до цієї маси сіль з томатною пастою. Перемішайте, поставте на вогонь, варите сливову аджику 20 хвилин, перешкоджаючи.

5. Розкладіть готову аджику по стерилізованим банкам. Закатайте банки закаточным ключом. Переверніть банки догори дном, укутайте їх теплою ковдрою до остигання аджики.

6. Після приготування аджика відразу готова до вживання. Така заготовка може дуже довго зберігатися в сухому темному місці.