Страви з макаронів ідеально підходять для сімейного обіду. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і м 'ясоїдам, тим, хто любить просту їжу або віддають перевагу гурманським вишукуванням. Все залежить від соусу, з яким ви приготуєте пасту. Спробуйте декілька варіантів, від нескладних до вишуканих, і виберіть той, який вам особливо сподобається.
Макарони з сиром і маслом
Найпростіший, але дуже смачний варіант - свіжозварена паста, подана з оливковою олією, зеленню і сиром. Для приготування підійдуть будь-які макарони, бажано зроблені з твердих сортів пшениці.
Вам знадобиться:- 500 г макаронів;
- 100 г пармезану; - 2 зубчики часнику;
- пучок зелені; - оливкова олія для смаження; - сіль; - свіжомолотий чорний перець.
Пасту відваріть до готовності в підсоленій воді. Відкиньте її на дуршлаг, дайте воді стекти. Натріть пармезан, часник розштовхніть у ступці або дуже дрібно наріжте, а потім обсмажте в розігрітій оливковій олії. Подрібніть зелень петрушки і додайте її до часнику. Викладіть у сковороду з часниковою олією макарони, посоліть і поперчите. Постійно завадячи, тримайте їх на вогні 3 хвилини. Потім розкладіть пасту по підігрітих тарілках і посипте натертим пармезаном.
Лукові макарони
Ця страва підійде для вегетаріанців. Тонкий смак йому надають пряні трави і цибулю, а ситості додадуть стиглі помідори. Вам знадобиться:2 червоних цибулини; - свіжий базилік і орегано; - 2 великих помідори; - винний оцет; - сіль; - свіжомолотий чорний перець. Цибулю поріжте тонкими кільцями. Помідори обдайте окропом, зніміть шкурку, м 'якоть подрібніть. Обсмажте цибулю в розігрітій оливковій олії, додайте помідори, сушений базилік і орегано. Влийте трохи винного оцту, перемішайте і варите, поки соус не загустіє. Зваріть макарони в підсоленій воді, відкиньте їх на дуршлаг. Коли вода стече, викладіть пасту до цибулевого соусу, закрийте кришкою і дайте страві постояти кілька хвилин.
Паста з сирно-горіховим соусом
Ця страва сподобається всім, хто любить сир. Страва має приємний вершковий смак з горіховими нотками. Врахуйте, що воно виходить досить калорійним. Вам знадобиться:- 500 г фарфалле; - 100 г вершкового масла; - 1 склянка нежирних вершків; - 100 г пармезану; - 0,5 склянки ядер волоських горіхів; Вершки підігріть на невеликому вогні. Клас наріжте шматочками і опустіть його в вершки, продовжуючи нагрівати їх і перешкоджати. Натріть пармезан. Ядра волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді і подрібніть у ступці. Викладіть горіхи в вершковий соус, додайте сіль і свіжомолотий чорний перець, перемішайте. Відваріть макарони фарфаллі до готовності, дайте воді збігти. Викладіть пасту в вершковий соус і перемішайте. Розкладіть фарфалле по підігрітих тарілках і подавайте, посипавши кожну порцію сиром і прикрасивши листочками базиліка.
Макарони з рожевим соусом
Проста і смачна страва - макарони з рожевим соусом. Його не подаси на святковий стіл, зате воно ідеально підійде для домашньої сімейної вечері. Вам знадобиться:- 300 г м 'ясного фаршу; - 2 зубчики часнику; - 2 ст. ложки томатної пасти; - 1 склянка молока або вершків; - сушений базилік і розмарин; - сіль; Подрібніть часник і викладіть його в сковороду з розігрітою рослинною олією. Перешкоджаючи, обсмажте часник до золотистого кольору, потім додайте в сковороду фарш. Розбиваючи лопаткою грудки, смажте його до готовності. Влийте в сковороду томатний соус, а через пару хвилин додайте молоки або вершки. Всипайте сушений базилік і розмарин, додайте свіжомолотий чорний перець і сіль. Перемішайте суміш і готуйте, поки вона не загустіє. Відваріть будь-які макарони в підсоленій воді, відкиньте на дуршлаг і додайте ложку рослинної олії. Добре перемішайте макарони, розкладіть їх по тарілках і щедро полийте м 'ясним соусом. Подавайте страву негайно.