Яловичина з бобами і кукурудзою належить до мексиканської кухні. Адже саме мексиканці люблять готувати м 'ясо з фасіллю і перчиком, варто згадати їх тако. За цим рецептом вийде в міру гостре і дуже ситне м 'ясне рагу з овочами.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 500 г яловичого фаршу;
- - 500 г червоної консервованої квасолі;
- - 800 г консервованих помідорів;
- - 320 г консервованої кукурудзи;
- - по 120 г консервованого зеленого перцю чилі, сиру чеддера;
- - 1 цибулина;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 1 болгарський перець;
- - чилі-пудра, мелений тмін, сухий майоран, сіль, петрушка, чорний перець.
Інструкція
1. Спочатку обсмажте яловичий фарш протягом 5 хвилин, перешкоджаючи його.
2. Цибулину очистіть, подрібніть, додайте до фарбу. Часник теж подрібніть (можете скористатися чеснокодавкою), відправте до м 'яса.
3. Додайте чилі, червоний боби, кукурудзу, кубики червоного або зеленого солодкого болгарського перцю. Продовжуйте томити фарш разом з овочами.
4. Додайте тмін, майоран, чилі-пудру, розчавлені консервовані помідори з соком. Приправте страву перцем і сіллю до смаку, зменште вогонь, гасіть 30 хвилин під кришкою. Рагу має трохи загустіти.
5. Зніміть з плити, посипте петрушкою і сиром, залиште томитися.
6. Перед подачею знову посипте тертим сиром, прикрасьте гілочками петрушки.