Яловичина в вершках

Яловичина в вершках

Яловичина, приготована в вершках, виходить неймовірно ніжною і тане в роті. А аромат, що виходить від даної страви, точно збере за обіднім столом всю сім 'ю.

Вам знадобиться

  • 1 кг яловичого м 'яса;
  • 2 столові ложки вершків;
  • чорний помолотий перець і сіль;
  • 1 столова ложка рідкого бджолиного меду;
  • 1 велика головка цибулі;
  • коріандр.

Інструкція

1. Насамперед вам треба підготувати м 'ясо, а потім його замаринувати. Яловичину слід промити в проточній воді, а потім ретельно обсушити, скориставшись паперовими рушниками або серветками. Потім м 'ясо необхідно розрізати на смужки гострим ножем. Зверніть увагу, що різати потрібно обов 'язково поперек волокон.


2. Отримані смужки треба укласти в глибоку каструльку. Після цього в яловичину потрібно додати перець, спеції, а також солі. Все дуже добре змішайте.

3. Потім у м 'ясо слід влити бджолиний мед. Якщо у вас немає рідкого меду, то його можна розтопити на водяній лазні або дуже повільному вогні. Знову все ретельно перемішайте і щільно накрийте кришкою. Дайте яловичому м 'ясу промаринуватися (на це може піти від 1 до 2 годин).

4. З цибулини необхідно видалити лушпиння, а саму її потрібно ретельно промити холодною водою. Після цього цибуля гострим ножем розрізається на дуже маленькі шматочки.

5. Яловичину перекладіть у сотейник або казан і додайте до неї підготовлену цибулю. Потім ємність з м 'ясом потрібно відправити на попередньо розпечену плиту. Влийте в сотійник трохи рослинної олії. Після того як вміст сотейника закипить, слід зменшити вогонь до мінімуму, накрити його щільно кришкою і гасити практично до готовності м 'яса.

6. За 5-7 хвилин до готовності яловичини в сотійник потрібно покласти необхідну кількість вершків і все ретельно змішати. Знову накрийте страву кришкою і доведіть його до повної готовності.

7. У якість гарніру чудово підійде овочевий салат, що складається зі свіжих огірків, томатів і часнику, заправлений рослинною олією. Готову страву під час сервірування можна прикрасити свіжою зеленню.