Яловичина по-мексиканськи виходить дуже смачною і ароматною! Любителі гострих страв гідно її оцінять!
Вам знадобиться
- - м 'якоть яловичини 500 г;
- - перець болгарський різнобарвний 2 шт.;
- - гострий перець чили 1 шт.;
- - помідори 2-3 шт.;
- - квасоля консервована 250 г;
- - кукурудза консервована 150 г;
- - цибуля ріпчаста 2 шт.;
- - часник 4-5 зубчиків;
- - томатна паста 5 ст. ложок;
- - зелень петрушки;
- - сіль;
- - цукор;
- - перець чорний мелений.
Інструкція
1. Болгарські перці вимийте, видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками. Кожну дольку часнику розділіть на 4 частини.
2. Помідори опустіть у окріп, витягніть, зніміть шкірку. Наріжте великими шматочками. Яловичину вимийте, обсушіть паперовим рушником, дрібно нарубите ножем.
3. На сковороді розпечіть олію, обсмажте цибулю і часник, потім додайте яловичину. Оскаржуйте 7-8 хвилин, поки рідина не випариться.
4. Додайте в сковороду помідори, болгарський перець і томатну пасту. Гасіть ще 5 хвилин. З квасолі та кукурудзи злійте сік, викладіть їх до м 'яса. Додайте цукор і перемішайте. Гострий перець наріжте тонкою соломкою, додайте в сковороду. Накрийте страву кришкою, гасіть 15 хвилин на повільному вогні. Перед подачею на стіл посипте петрушкою.