Редька - корисний овоч, в якому міститься велика кількість мінеральних солей і вітамінів. Страви з редьки цілком можна назвати дієтичними, адже цей овоч практично наполовину складається з води.
Вам знадобиться
- - 400 грамів яловичини;
- - 300 грамів білої редьки;
- - 2 цибулини;
- - 2 моркви;
- - 2 яйця;
- - 2 столові ложки рослинної олії;
- - майонез;
- - сіль;
- - перець;
- - зелень.
Інструкція
1. Щоб приготувати салат з білої редьки, візьміть яловичину і добре промийте її під холодною проточною водою. Помістіть м 'ясо в каструлю середнього розміру, залийте водою, посоліть і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, забавте вогонь і варите яловичину протягом однієї години. Готовність м 'яса перевірте за допомогою вилки.
2. Коли яловичина звариться, залиште її в каструлі на п 'ятнадцять хвилин, потім вийте її з бульйону і охолодіть до кімнатної температури. Після цього візьміть роздільну дошку і наріжте готове м 'ясо соломкою або невеликими шматочками, це не принципово.
3. Візьміть білу цибулю і моркву. Промийте овочі під холодною проточною водою, обсушіть і очистіть від шкірки, далі наріжте їх. Якщо ви нарізали яловичину соломкою, овочі наріжте таким же способом, в іншому випадку наріжте їх на невеликі шматочки.
4. Візьміть невелику сковороду і змажте її рослинною олією, після чого поставте розігріватися на середній вогонь. Коли сковорода буде досить розігріта, викладіть на неї ріпчасту цибулю і моркву і злегка обсмажте овочі. Потім викладіть їх у глибоку миску або салатницю.
5. Підготуйте для салату білу редьку. Добре вимийте овоч і очистіть від шкірки, після чого також наріжте редьку соломкою. Викладіть нарізану редьку в салатницю до обсмажених овочів. Сюди ж додайте нарізану відварену яловичину.
6. Візьміть два курячих яйця, помістіть їх у невелику каструльку, залийте водою і посоліть. Поставте каструлю з яйцями на середній вогонь, доведіть до кипіння, після чого варите їх протягом 8-10 хвилин. Варені яйця остудіть до кімнатної температури, дрібно наріжте їх або натріть на терці, додайте яйця в салат з білої редьки.
7. Заправте салат необхідною кількістю майонезу, посоліть і поперчите до смаку. За бажанням ви можете додати в салат будь-яку свіжу зелень або прикрасити його гілочкою петрушки. Перед подачею закрийте салатницю кришкою і приберіть в холодильник на пару годин, щоб страва настоялася.
8. Салат з білої редьки з яловичиною готовий!