Зелень і кабачки, горошок і кукурудза, капуста і перець, малина і смородина відмінно збережуться в морозильнику разом з більшою частиною вітамінів, які в них містяться. Заморозка прекрасно заощадить овочі і ягоди на всю зиму, потрібно лише правильно підійти до цього процесу. В іншому випадку плоди просто перетворяться на рідке місиво.
Вам знадобиться
- - кабачки
- - баклажани
- - цвітна капуста
- - помідори
- - перець
- - огірки
- - зелень
Інструкція
1. Кабачки. Ретельно помийте овочі і витріть насухо. Щоб заморозити їх для супу, потрібно нарізати плоди кубиками і упакувати в пакети або контейнери. Використовуйте невеликі ємності, оскільки заморожувати повторно не рекомендується (втрачаються вітаміни). Кабачки, нарізані кружечками, підійдуть для смаження.
2. Баклажани. Наріжте овочі маленькими кубиками або кружечками, упакуйте в пакети. Помістіть у морозильник.
3. Цвітна капуста. Промийте її під прохолодним струменем, висушіть. Розділіть на суцвіття, бажано на невеликі рівні частини. Викладіть пакунки та заморозьте.
4. Помідори. Маленькі плоди промийте, висушіть їх на рушник. Упакуйте в пакети і приберіть в морозильник. Великі томати можна заморозити аналогічно, попередньо порізавши їх на порції.
5. Перець. Промийте його, очистіть від насіння і просушіть. Заморожуючи перець цілком, упакуйте плоди один в одного для економії місця і використовуйте кілька пакетів, щоб він не заразив запахом інші овочі. Можете нарізати його дрібними кубиками і скласти разом з іншими заморозками, з них взимку вийде відмінне рагу.
6. Огірки. Цей овоч - атрибут будь-якого салату. Промийте його, висушіть, наріжте правильними кубиками (або дольками), упакуйте в одноразові ємності і приберіть в холодильну камеру.
7. Зелень. Заморозити можна кріп, петрушку, селеру, цибулю, кінзу, базилік, все крім деяких видів салату. Промийте кожен вид, просушіть на рушник, дрібно нашинкуйте і упакуйте в пакети.