Як зварити японський суп рамен

Як зварити японський суп рамен

На перше прийнято подавати супи. Але що робити, якщо звичні варіанти супів приїлися? Хочеться приготувати щось нове, оригінальне, вишукане. На допомогу прийде рецепт японського супу рамен зі свининою. Смачно, просто, ситно і корисно. Ну що ще потрібно для повноцінного обіду?

Вам знадобиться

  • 350 грам свинини,
  • 2 моркви середнього розміру,
  • 2 середніх цибулини,
  • трохи соєвого соусу,
  • 1 літр курячого бульйону,
  • упаковка локшини рамен,
  • трохи імбиря (можна без нього),
  • 2-3 зубчики часнику,
  • трохи мускатного горіха,
  • мелений чорний перчик,
  • 3 стебля зеленої цибулі.

Інструкція

1. Свинину добре промиваємо. Нарізаємо м 'ясо маленькими шматочками (можна нарізати середніми - за смаком), які посипаємо мускатним горіхом, імбірем, трохи солимо і приправляємо меленим чорним перчиком. Додаємо до м 'яса дрібно нарізаний часник і збризкуємо соєвим соусом. Залишаємо свинину осторонь на 15-20 хвилин. За цей час м 'ясо просочується спеціями і при приготуванні буде більш ароматним.


2. Морква моя і дрібна трьома. Цибулини нарізаємо тоненькими півкільцями. На розігрітій сковороді оскаржуємо нарізані овочі до золотистості. Додаємо до овочів шматочки замаринованого в спеціях м 'яса. Перемішуємо і оскаржуємо до готовності свинини. При необхідності додаємо в сковороду воду. Коли м 'ясо стане м' яким, випарюємо рідину.

3. Змішуємо літр заздалегідь звареного курячого бульйону і соєвий соус. У нас повинен вийде темний і в міру солоний бульйон. Наливаємо в каструлю воду, трохи солимо і відварюємо локшину.

4. Суп практично готовий, залишилося тоді правильно сервірувати страву. У порційну чашку для супу кладемо локшину, зверху якої викладаємо обсмажене м 'ясо та овочі. Заливаємо гарячим курячим бульйоном і посипаємо нашинкованою зеленою цибулею і при бажанні зеленню. Японці спочатку з 'їдають локшину і м' ясо, після чого випивають бульйон. Приємних вам і смачних моментів.