На перше прийнято подавати супи. Але що робити, якщо звичні варіанти супів приїлися? Хочеться приготувати щось нове, оригінальне, вишукане. На допомогу прийде рецепт японського супу рамен зі свининою. Смачно, просто, ситно і корисно. Ну що ще потрібно для повноцінного обіду?
Вам знадобиться
- 350 грам свинини,
- 2 моркви середнього розміру,
- 2 середніх цибулини,
- трохи соєвого соусу,
- 1 літр курячого бульйону,
- упаковка локшини рамен,
- трохи імбиря (можна без нього),
- 2-3 зубчики часнику,
- трохи мускатного горіха,
- мелений чорний перчик,
- 3 стебля зеленої цибулі.
Інструкція
1. Свинину добре промиваємо. Нарізаємо м 'ясо маленькими шматочками (можна нарізати середніми - за смаком), які посипаємо мускатним горіхом, імбірем, трохи солимо і приправляємо меленим чорним перчиком. Додаємо до м 'яса дрібно нарізаний часник і збризкуємо соєвим соусом. Залишаємо свинину осторонь на 15-20 хвилин. За цей час м 'ясо просочується спеціями і при приготуванні буде більш ароматним.
2. Морква моя і дрібна трьома. Цибулини нарізаємо тоненькими півкільцями. На розігрітій сковороді оскаржуємо нарізані овочі до золотистості. Додаємо до овочів шматочки замаринованого в спеціях м 'яса. Перемішуємо і оскаржуємо до готовності свинини. При необхідності додаємо в сковороду воду. Коли м 'ясо стане м' яким, випарюємо рідину.
3. Змішуємо літр заздалегідь звареного курячого бульйону і соєвий соус. У нас повинен вийде темний і в міру солоний бульйон. Наливаємо в каструлю воду, трохи солимо і відварюємо локшину.
4. Суп практично готовий, залишилося тоді правильно сервірувати страву. У порційну чашку для супу кладемо локшину, зверху якої викладаємо обсмажене м 'ясо та овочі. Заливаємо гарячим курячим бульйоном і посипаємо нашинкованою зеленою цибулею і при бажанні зеленню. Японці спочатку з 'їдають локшину і м' ясо, після чого випивають бульйон. Приємних вам і смачних моментів.