Навіть з невеликої баночки маринованих грибів можна приготувати ароматний і дуже смачний суп. Тим більше, що готується він дуже просто і на диво швидко.
Вам знадобиться
- - 4 картоплі,
- - 250 грам маринованих грибів,
- - 2 ст. ложки рису,
- - 1 морква,
- - 1 цибулина,
- - 1 яйце,
- - 1 ст. ложка рослинної олії,
- - 1 зубчик часнику,
- - сіль до смаку,
- - чорний мелений перець до смаку,
- - 2 літри води.
Інструкція
1. Очистіть картоплю, помийте, наріжте невеликими кубиками або соломкою (кому як зручніше).
2. Очищену моркву крупно натріть (при бажанні можна нарізати тоненькими кружечками). Очищену цибулину наріжте маленькими кубиками. Обсмажте овочі на олії.
3. Рис промийте, відваріть до напівготовності.
4. Гриби добре промийте, наріжте невеликими шматочками, покладіть у сковороду до овочів. Перемішайте і оскаржуйте при періодичному перешкоджанні 10 хвилин. При необхідності додайте в сковороду трохи води.
5. У каструлю покладіть кубики картоплі, гриби з овочами та малюки, залийте двома літрами води, посоліть і поперчите до смаку, додайте подрібнений зубчик часнику. Поставте каструлю на вогонь, після закипання варите сім хвилин.
6. У яйце додайте тріску солі і забирайте. Акуратно (при схибленні), тоненькою струменею, влийте яйце в киплячий суп. Варите на малому вогні ще десять хвилин.
7. Помийте, обсушіть і подрібніть трохи свіжої зелені. Додайте зелень в суп, і вимкніть вогонь. Залиште суп на півгодини. Подавайте в порційних тарілках.