Як зварити смачний курячий суп

Як зварити смачний курячий суп

Куряче м 'ясо просто в приготуванні і відрізняється невисоким вмістом жиру і достатньою кількістю білків. Воно поєднується з багатьма продуктами, тому при приготуванні страв з курячого м 'яса можна не боятися експериментувати і сміливо проявляти фантазію.

Вам знадобиться

  • куряче філе - 300г;
    • картопля велика - 2шт;
    • цибуля-порей - 2шт;
    • морква - 1шт;
    • вершки - 250мл;
    • вода - 1л;
    • рис цілозерний - 100г;
    • борошно - 1ст.л.;
    • вершкове масло - 2ст.л.;
    • сіль
    • чорний мелений перець;
    • сушені трави - майоран
    • каррі (за смаком)

Інструкція

1. Розморозьте куряче філе, промийте його під холодною проточною водою.

2. Воду налийте в каструлю з розрахунком того, що крім м 'яса і овочів в кінці приготування в суп будуть додаватися ще й вершки.

3. Поріжте філе на середні шматочки приблизно 3х3см, і опустіть в киплячу воду. Варите з моменту закипання 10-15 хвилин.

4. Картопля почистіть, наріжте кубиками і додайте в киплячий курячий бульйон. Варійте з моменту закипання 5-10 хвилин на середньому вогні, періодично знімаючи пену, що утворюється.

5. Морква і цибуля-порей почистіть, і поріжте невеликими шматочками. У цибулі-порея використовуйте білу і зелену частини.

6. У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому овочі до напівготовності.

7. На окремій сковороді обсмажте борошно без використання масла до золотистого кольору.


8. До овочів додайте борошно, перемішайте і смажте ще 3 хвилини.

9. Рис промийте в проточній холодній воді.

10. У бульйон викладіть рис і пасеровані овочі, посоліть. Можете додати до смаку сушені спеції - майоран або тріску каррі. Варите з моменту закипання на малому вогні 15 хвилин.

11. Влийте вершки, додайте чорний мелений перець, доведіть до кипіння і зніміть з плити. Подавайте суп з підсушеним хлібом або сухариками.