Куряче м 'ясо просто в приготуванні і відрізняється невисоким вмістом жиру і достатньою кількістю білків. Воно поєднується з багатьма продуктами, тому при приготуванні страв з курячого м 'яса можна не боятися експериментувати і сміливо проявляти фантазію.
Вам знадобиться
- куряче філе - 300г;
- картопля велика - 2шт;
- цибуля-порей - 2шт;
- морква - 1шт;
- вершки - 250мл;
- вода - 1л;
- рис цілозерний - 100г;
- борошно - 1ст.л.;
- вершкове масло - 2ст.л.;
- сіль
- чорний мелений перець;
- сушені трави - майоран
- каррі (за смаком)
Інструкція
1. Розморозьте куряче філе, промийте його під холодною проточною водою.
2. Воду налийте в каструлю з розрахунком того, що крім м 'яса і овочів в кінці приготування в суп будуть додаватися ще й вершки.
3. Поріжте філе на середні шматочки приблизно 3х3см, і опустіть в киплячу воду. Варите з моменту закипання 10-15 хвилин.
4. Картопля почистіть, наріжте кубиками і додайте в киплячий курячий бульйон. Варійте з моменту закипання 5-10 хвилин на середньому вогні, періодично знімаючи пену, що утворюється.
5. Морква і цибуля-порей почистіть, і поріжте невеликими шматочками. У цибулі-порея використовуйте білу і зелену частини.
6. У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому овочі до напівготовності.
7. На окремій сковороді обсмажте борошно без використання масла до золотистого кольору.
8. До овочів додайте борошно, перемішайте і смажте ще 3 хвилини.
9. Рис промийте в проточній холодній воді.
10. У бульйон викладіть рис і пасеровані овочі, посоліть. Можете додати до смаку сушені спеції - майоран або тріску каррі. Варите з моменту закипання на малому вогні 15 хвилин.
11. Влийте вершки, додайте чорний мелений перець, доведіть до кипіння і зніміть з плити. Подавайте суп з підсушеним хлібом або сухариками.