Перші рецепти приготування пива були відомі ще стародавнім шумерам у III столітті н. е. Стародавні єгиптяни довели цей процес до досконалості. У Європі пиво прижилося спочатку в Німеччині. А практично революційне для пивоваріння відкриття зробили слов 'янські народи, запропонувавши замість трав і прянощів, що надають пиву його специфічну гірчинку, використовувати хміль. Сьогодні цей пінний алкогольний напій можна приготувати і вдома.
Вам знадобиться
- концентрат пивного сусла
- дріжджі
- 15 л води
- 1 кг цукру
- 15-літрова каструля або відро
- гідрозатвор
- гідрометр
- сифонова трубка
- 10 порожніх 1,5-літрових пластикових пляшок
Інструкція
1. Вскип 'ятіть 3 л води. Вилийте її у велике відро або каструлю. Туди ж - концентрат пивного . Всі перемішайте. Долийте 12 л води кімнатної температури. Отриманий розчин повинен мати температуру 20-25 градусів.суслаі цукор
2. Дріжджі рівномірно висипати по всій поверхні пивного сусла. Перемішати. Щільно закрити ємність кришкою. На неї - гідрозатвор, до максимальної позначки наповнений кип 'яченою водою. Залишити цю ємність при кімнатній температурі в 20-25 градусів. Процес бродіння займе 3-7 днів. Коли бульбашки вуглекислого газу перестануть з 'являтися в гідрозавторі, процес бродіння можна вважати завершеним.
3. У кожну підготовлену 1,5-літрову пляшку насипати по 7 г цукру. Залити пивом пляшки, не доливаючи 5 см до верху. Завинтіть до упору кришки. Пляшці струсіть так, щоб доданий туди цукор розчинився.
4. Тиждень зберігайте пляшки з пивом при кімнатній температурі. Потім - у прохолодне місце (5-7 градусів).
5. Таке нефільтроване пиво може зберігатися мінімум 6 місяців. Під час розливу його по келихах пляшку краще не трясти, щоб з дна не піднявся осад.