Що може бути смачнішим і кориснішим від грибного супу з картоплею і клецками? Для любителів грибів такий суп є делікатесом. Ця страва готується і швидко, і виходить дуже смачною, якщо дотримуватися всіх необхідних правил.
Вам знадобиться
- гриби - 400 г;
- борошно - 1 склянка;
- молоко з водою вода - 1/3 склянки;
- яйце - 1 шт.;
- вершкове масло - тонкий ломтик;
- ріпчаста цибуля - 1 голівка;
- картопля - 3 шт.;
- морква - 1 шт.;
- болгарський перець - 1 шт.;
- спеції
- сіль
- цукор і зелень до смаку.
Інструкція
1. Якщо ви бажаєте здивувати гостей або близьких вишуканою стравою, приготуйте незвичайний суп. Справжній суп повинен бути зроблений по-домашньому. Використовуйте для цього спеції, свіжу зелень і, звичайно ж, гриби з картоплею, адже це основні інгредієнти справжнього грибного супу. Ця страва крім того, що вона смачна, є одночасно і поживною. Гриби, що містяться в ньому, володіють усіма необхідними мікроелементами, які здатні відновити сили і зарядити організм енергією. Білок - головна складова всіх грибів, а особливо його багато міститься в білих грибах.
2. Для приготування цієї страви спочатку візьміть гриби. Це можуть бути як звичайні шампіньйони, так і гриби лісового походження. Однак, прийміть до відома, що суп з лісовими грибами виходить більш смачним і корисним. Спочатку промийте в дуршлагу гриби, зніміть з них плівку і вимочіть їх у воді з лимонним соком. Потім дрібно нашинкуйте їх і киньте в каструлю з киплячою водою.
3. Візьміть маленьку миску, змішайте трохи молока з водою, додайте яйце і вершкове масло і поступово всинайте борошно до утворення щільного тесту. Сформуйте з цього тіста кілька маленьких кульок і покладіть в каструлю разом з грибами.
4. Після цього візьміть ріпчасту цибулю, наріжте її кільцями і теж покладіть в каструлю з водою.
5. Картопля заздалегідь очистіть від шкірки і очок, наріжте кубиками і додайте в суп.
6. На кінцевому етапі приготування супу додайте в нього моркву, зелень, спеції і болгарський перець. З моркви зніміть шкіру, наріжте її півкільцями і киньте в суп. Потім візьміть болгарський перець, витягніть з нього нутрощі і наріжте його шматочками. Шматочки перцю змішайте з зеленню і спеціями до смаку, після чого покладіть цю суміш у суп. Варите суп близько 40-50 хвилин. Приємного апетиту!