Російську кухню неможливо уявити без різноманітних каш. Солодкувата ароматна гарбуз прикрасить пшонку або рисову кашу не тільки своїм смаком, але і яскравим кольором, який зберігається в готовій страві. Страву можна зварити на молоці або на воді, як вам більше доведеться до смаку.
Вам знадобиться
- пшоно або круглий рис (1 склянка);
- молоко (3 склянки);
- гарбуз (500 г);
- цукровий пісок (1 год. ложка);
- сіль (0,5 год. ложки).
Інструкція
1. Вскип 'ятіть чайник. Насипайте пшоно або рис у сито. Виберіть з крупи сторонні вкраплення. Зробіть воду в крані теплою і підставте сито, промийте його вміст. До цього часу чайник трохи охолов. Пролийте крупу некрутим окропом. Поворушіть пшоно або рис ложкою, щоб вода не затримувалася, а просочилася через сито.
2. Зніміть шкурку з гарбуза, видаліть пухку внутрішність із насінням. Наріжте яскраву м 'якоть на невеликі кубики.
3. Налийте молоко в каструльку і поставте кип 'ятитися. Будьте уважні, молоко може "втекти", тому не відходьте далеко і подивляйтеся на плиту.
4. Покладіть шматочки гарбуза в кипляче молоко, зробіть невеликий нагрів і поваріть 15 хвилин. Каструлю кришкою закривати не потрібно.
з вареноюгарбузом5. Засинайте в каструлю підготовлену крупу. Посоліть і покладіть цукровий пісок. Любителі солодкого аромату можуть додати трохи ваніліну. Перешкоджаючи, продовжуйте варити кашу на маленькому вогні ще хвилин 25-30, поки вона зовсім не загустіє. Щільно закрийте каструлю кришкою.
6. Налийте у велику каструлю воду, нагрійте і поставте на водяну лазню каструльку з кашею. Зварена крупа з гарбузом повинні впрівати протягом 20-30 хвилин.
7. Якщо вашу каструльку можна поставити в нагріту до 150 градусів духовку, то нехай каша півгодини настоїться там.
8. Приготовлену заздалегідь кашу можна поставити дорівнювати іншим способом. Цей спосіб довгий, зате у вас до вечері або до сніданку буде відразу гаряча страва. Загустілу кашу щільно закрийте кришкою і оберніть каструлю у велику багатошарову газету. Зверху загорніть пледом і закрийте подушкою. Цю конструкцію можна поставити в кут дивана або крісла. Прокинувшись вранці або повернувшись додому ввечері, достатньо тільки покласти готову гарячу страву в тарілку.
9. Додавайте вершкове масло в готову кашу до смаку. Його краще подавати окремо в маслянці.