Борщ не обов 'язково варити на м' ясному бульйоні. Смачну першу страву можна приготувати на тушонці. Часу йде набагато менше, а борщ виходить смачним і ситним.
Вам знадобиться
- - 335 грам тушонки,
- - картопля,
- - 1 буряк,
- - 2 ст. ложки столового оцту,
- - 250 грамів капусти,
- - 1 морква,
- - 1 помідор,
- - 1 цибулина,
- - половина болгарського перцю,
- - чорний мелений перець до смаку,
- - 2 літри води,
- - 1-2 ст. ложки соняшникової олії,
- - сіль до смаку,
- - зелень до смаку.
Інструкція
1. Буряк помийте, очистіть, крупно натрите. У каструлю з товстим дном або в сотійник налийте 50 мл води, додайте дві ложки оцту, перемішайте і гасіть 20 хвилин.
2. Морква крупно натріть, цибулю наріжте середніми кубиками. Обжаріть на соняшниковій олії.
3. Налийте в каструлю для приготування борщу два літри води, поставте на вогонь.
4. Капусту нашинкуйте. Картопля наріжте кубиками.
5. У киплячу воду покладіть капусту, через кілька хвилин картоплю.
6. З помідора зніміть шкірку, наріжте кубиками. Половину болгарського перцю наріжте соломкою. Покладіть помідор і перець до цибулі та моркви, загасіть до смаку.
7. Тушонку розімніть за допомогою вилки.
8. Спробуйте картоплю на готовність, якщо готова, то покладіть в каструлю тушонку і буряк, доведіть до кипіння. Потім додайте обсмажені овочі.
9. Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
10. Покладіть нашинковану зелень в каструлю з борщем, накрийте кришкою і залиште осторонь на півгодини. Подавайте порційно зі сметаною.