Як зробити зелений соус

Як зробити зелений соус

Як би страва не радувала око, але їжа без соусу, як діамант без оправи: начебто красиво, але чогось не вистачає. Набридли майонез, кетчуп і гірчиця? Спробуйте приготувати зелений соус з м 'яти і огірків.

Вам знадобиться

  • - вершковий йогурт без фруктових добавок 200 г
  • - огірки 2 шт.
  • - часник 1 зубчик
  • - листя свіжої м 'яти (пучок)
  • - оливкова олія 1/2 год.
  • - сіль (тріска)

Інструкція

1. Вимийте огірки і очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматочками.


2. Натріть дольку часнику на дрібній терці, додайте до огірків і перемішайте все в блендері до кашеобразної консистенції. Якщо блендера немає, натріть огірки і часник на терці і пропустіть через сито.

3. Листя м 'яти ополосніть холодною водою, дайте висохнути. Наріжте дрібно і перетягніть за допомогою пестика в чашці з сіллю.

4. Викладіть йогурт у сотійник, додайте оливкову олію, кашку з огірків і м 'ята. Збивайте, поки соус не придбає рівномірний зелений відтінок.

5. Готовий соус приберіть в холодильник на 30 хвилин, щоб дати м 'яті і огіркам настоятися. М 'ятний соус подається до страви з риби, птиці і м' яса. Також соус можна використовувати як заправку до фруктових і овочевих салатів, але в такому випадку часник з інгредієнтів необхідно виключити.