Для приготування коньяку в домашніх умовах головне - запастися терпінням, адже напій повинен настоятися для придбання відтінків смаку і аромату добавок. Основний інгредієнт коньяку - спирт, який найкраще брати не звичайний етиловий, а винний. Коньяк, приготований в домашніх умовах, більше нагадує бренді.
Вам знадобиться
- 2,5 літра спирту
- 5 ст. ложок кори дуба
- 2 год ложки печеного цукру
- 0,5 год ложки порошку мускатного горіха
- 3 шт. гвоздики
- ванілін до смаку
Інструкція
1. Налийте спирт у скляну банку. Краще підійде дубова бочка, але купити її дуже важко. Якщо у вас є невеликий дерев 'яний бочонок з інших порід дерева, який не має сторонніх запахів, то використовуйте його.
2. Додайте всі інгредієнти в спирт і ретельно розмішайте дерев 'яною ложкою або лопаткою. Якщо вам не подобається аромат одного з продуктів, які служать для надання смаку ковзану, просто виключіть його з рецепта. Цукор обов 'язково нагрійте в металевій ємності до коричневого кольору, адже саме він надає напою особливу родзинку.
3. Поставте наполягатися в прохолодне і темне місце мінімум на 1 місяць. Чим довше простоїть коньяк, тим насиченішим буде смак напою. Краще наполягайте його протягом 2-3 років, але це практично нереально, тому по закінченню вашого терпіння процедіть напій і приступайте до дегустації.