Запечені яблука - дуже смачний і корисний десерт. Але його можна зробити ще більш апетитним, доповнивши страву шоколадним соусом. Яблука в шоколаді виходять дуже ароматними і ситними. Вони припадуть до смаку навіть тим, хто не надто любить фруктові десерти.
Вам знадобиться
- Яблука з ізюмом і темним шоколадом:
- 6 яблук;
- 1/4 склянки родзинки;
- 1/4 склянки волоських горіхів;
- плитка темного шоколаду;
- 1/2 склянки молока;
- 4 ч. л. коричневого цукру;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- упаковка пломбіру.
- Яблука з мигдалем і білим шоколадом:
- 6 яблук;
- 1 плитка білого шоколаду;
- 4 цукрових печива;
- 1/3 склянки мигдальних горіхів;
- 3 ч. л. коричневого цукру;
- 2 ст.л. рома або кокосового лікеру;
- збиті вершки.
Інструкція
1. Яблука з ізюмом і темним шоколадомДля післяобіднього десерту приготуйте яблука з волоськими горіхами і родзинкою під шоколадним соусом. Міцні фрукти середнього розміру вимийте щіткою і витріть. Видаліть серцевину спеціальним пристосуванням або виріжте її гострим фруктовим ножем.
2. Ядра волоських горіхів підсмажте на сковороді протягом 7-10 хвилин - так вони придбають приємний аромат і більш насичений смак. Горіхи та ізюм викладіть у міксер і змішайте в однорідну масу. Додайте в неї ложку вершкового масла і коричневий цукор. Ретельно розітріть суміш і наповніть нею середину яблук.
3. Фаршировані фрукти покладіть у форму, змащену вершковим маслом. Встановіть її в духовку, попередньо розігріту до 180оС, і запікайте 15-20 хвилин до повного розм 'якшення яблук. Приготуйте шоколадний соус. Плитку темного шоколаду без добавок поламайте на шматочки, викладіть у невелику металеву миску і залийте молоком. Перешкоджаючи, підігрівайте молочну суміш на водяній лазні до повного розчинення шоколаду.
4. Печені яблука розкладіть по тарілках. Кожну порцію полейте гарячим шоколадним соусом. Подавайте з вафельними трубочками і кулькою пломбіру.
5. Яблука з мигдалем і білим шоколадомДуже смачним вийде десерт з яблук з білим шоколадом. Вимийте яблука і видаліть середини. Цукрове печиво і ядра мигдалю виштовхніть у ступці і змішайте з коричневим цукром. Плитку білого шоколаду поламайте на дольки, потім половину долок порубите ножем на більш дрібні шматочки. Решту половини відкладіть. Змішайте шоколад з печивом і горіхами, влийте в масу трохи білого рома або кокосового лікер. Все ретельно перемішайте і розпочинайте цією сумішшю яблука. Якщо ви плануєте пригостити десертом дітей, алкоголь виключите.
6. Укладіть фрукти у змащену вершковим маслом форму. Запікайте яблука в заздалегідь розігрітій духовці до м 'якості. Виньте форму з духовки і обережно витягніть фрукти. Розкладіть їх по креманках. У меленькому сотейнику розігріть шоколад з вершками. Ретельно розмішайте його і полийте гарячим соусом яблука. Дочекайтеся, поки він трохи застигне, і викладіть поверх фруктів "шапочку" зі збитих вершків. Посипайте десерт меленим мигдалем і подавайте до столу.