Віскі - міцний алкогольний напій, що виготовляється за традиційною технологією. Ви можете спробувати приготувати віскі і самостійно. Нехай напій не буде вважатися оригінальним, але зате ви зможете бути впевнені в його якості.
Вам знадобиться
- 8 кг кукурудзи
- 1 кг пшеничного борошна
- велика ємність
- 3 відра води
- 100 г дріжджів
- ячмінний солод
- апарат для перегонки спирту
- шматочки дубової деревини
Інструкція
1. Роздрібніть кукурудзу до стану дрібної крупки, в крайньому випадку, можете взяти звичайну кукурудзяну крупу. Змішайте кукурудзу з борошном, складіть в ємність, що вміщає в себе не менше 50 літрів. Залийте суміш кип 'яченою водою, запаліть під каструлею невеликий вогонь і проварюйте сусло близько 4-5 годин при періодичному завадженні. У кінцевому підсумку у вас повинна вийти рідка кашиця.
2. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю ковдрою, дайте її вмісту повільно охолонути до 60 ° C, додайте в суміш солод і дріжджі і залиште на тиждень для бродіння. Брага, що вийшла в результаті нього, буде злегка гіркуватою, але це нормально, все так і повинно бути.
3. За допомогою апарату перегоніть спирт, очистіть його за допомогою вугільного фільтра. Розлийте спирт по баночках, що мають щільно кришку, на дно кожної баночки кілька трісок дуба. Закрийте банки і забудьте про них, як мінімум, на рік.
4. Вимірюйте фортецю напою. У справжнього віскі вона коливається в межах 40-45 °.