Як зробити вегетаріанський "" крабовий "" салат

Як зробити вегетаріанський "" крабовий "" салат

Смачний салат родом з нашого дитинства. Можна повністю відтворити його на своїй кухні, не використовуючи крабових паличок і майонезу!

Вам знадобиться

  • Ріс - 1 ст.
  • Болгарський перець червоний - 2 шт.
  • Адигейський сир - 200 гр
  • Огірок - 1 шт.
  • Консервована кукурудза - 1 банку
  • Укроп або петрушка - 50 гр
  • Сметана - 250 гр
  • Олія - 1 ст.л.
  • Гірчичний порошок - 1/2 ч. л.
  • Лимонний сік - 1 ч. л.
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Інструкція

1. Ретельно промийте склянку рису в прохолодній воді. Поставте 1,5 склянки води нагріватися. Доведіть до кипіння, присипте промитий ризик. Варите на низькому вогні під закритою кришкою до готовності приблизно 20-30 хвилин. За необхідності додайте ще води. В кінці посоліть і вимкніть плиту. Залиште рис під кришкою на 10 хвилин.

2. Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Добре помийте овочі і зелень. Наріжте перець і огірок кубиком. Крім свіжого огірка можна використовувати кілька солоних огірків. Нашинкуйте кріп або іншу зелень.

3. Наріжте весь адигейський сир кубиком. Змішайте всі інгредієнти в глибокому посуді - охолонлий рис, перець, огірок, адигейський сир, зелень. Злійте воду з кукурудзи і додайте її до салату.


4. Зробіть домашній майонез. Для цього змішайте сметану, гірчичний порошок, рослинне масло (краще, якщо воно буде холодного віджиму), сіль, чорний перець, лимонний сік. Майонез готовий! Заправте готовий салат майонезом і остудіть у холодильнику. Адигейський сир за текстурою нагадує крабові палички, а колір дає червоний перець.