Існує велика різноманітність серед рецептів вафель. Є солодкі і не солодкі, пісочні і хрусткі, дріжджові і прісні, з використанням різного виду борошна, шведські, угорські, англійські та безліч інших. Вафлі можна їсти з різними начинками або без усього, у вигляді трубочок, торта або ріжків.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 1 склянка води
- 1 склянка сметани
- 1 склянка борошна
- Сіль і цукор до смаку
- Для начинки:
- 1 яйце
- 50 мілілітрів води
- 100 грамів цукру
- Щепітка лимонної кислоти
- 50 грамів шоколаду
- 1 чайна ложка вершкового масла
- 1 столова ложка молока
- 100 грамів морозива
- Для прикраси:
- Ізюм, горіхи, шоколадна крихта, ягоди,
- Міксер, електровафельниця.
Інструкція
1. Збиваємо міксером воду, сметану, сіль, цукор і борошно. Має вийти тісто, як на оладки.
2. Розігріваємо вафельницю, змащуємо маслом. Виливаємо по одній столовій ложці тесту в вафельницю, закриваємо, випікаємо.
3. Коли вафля зарум 'яниться, скручуємо з неї ріжок. Намагайтеся, щоб тонкий кінчик був скручений якомога щільніше, інакше начинка втече з ріжка.
4. До чаю можна заповнити вафельні ріжки білковим кремом. Наливаємо в каструлю воду, додаємо цукор і варим на маленькому вогнику до проби-кульок (капнути сироп у холодну воду, має утворитися кулька). Білок збиваємо з лимонною кислотою до міцної піни. Вливаємо в білки гарячий сироп, підносячи на великій швидкості міксером. Наповнюємо вафельні ріжки білковим кремом і ставимо на 5 хвилин у розігріту духовку.
5. А в літній зній можна наповнити ріжки морозивом. Розтоплюємо шоколад з вершковим маслом і молоком. Промазуємо ріжок пензликом гарячою шоколадною масою і ставимо в морозильник на 5 хвилин. Наповнюємо морозивом, можна посипати горіхами, шоколадною крихтою, ягодами або полити сиропом. Ласощі готові!