Приготуйте творожний крем, і ваше життя заграє новими фарбами, адже загальновідомо, що солодке підвищує настрій, а сир ще й досить корисний для організму. Зробіть з нього самостійний десерт або ласий наповнювач для торта, еклерів, вафельних трубочок.
Творожний крем з ягідним прошарком
Інгредієнти (на 2 порції):
- 200 г м 'якого нежирного сиру; - 100 г ягід (земляника, полуниця, малина, чорна смородина, обліпиха тощо);
- 1 стиглий банан; - 50 г меду; 20 г молочного шоколаду; Очистіть банан від шкурки і розімніть виделкою. Ретельно розітріть сир з медом і фруктовим пюре до рівномірного розподілу смаків. Роздавіть ягоди штовханиною, протріть через дрібноячоїсте сито і змішайте з цукровою пудрою. Викладіть половину творожної пасти у великі круглі келихи або скляні формочки, полийте рідкою ягідною масою і акуратно прикрийте тим, хто залишився сиром. Прикрасьте десерт тертим шоколадом.
Глазірований творожний крем з мармеладом
Інгредієнти (на 4 порції):110 г білого цукру; - 100 мл 10% -вих вершків; - 120 г мармеладу; - 1 ч. л. тертої лимонної цедри; - 40 мл лимонного соку; 50 мл молока; - 15 г вершкового масла; - 30 г какао-порошку. Вимішайте сир з цукром, вершками, а також цедрою і соком лимона і ретельно збийте міксером або зануреним блендером. Наріжте мармелад на невеликі кубики і додайте в загальну масу. Розкладіть її по розетках або креманках. Вскип 'ятіть молоко в сотейнику, розтопіть в ньому вершкове масло, розчините цукрову пудру і какао-порошок. Все гарненько розмішайте, трохи остудіть і глазируйте десерт. Одразу приберіть його в холодильник. Перед подачею посипте порції товченими горіхами або шматочками фруктів.
Простий творожний крем для торта
Інгредієнти:- 50 г якісного вершкового масла 82,5% жирності; - 1 ч. л. ванільного екстракту; - 200 г цукрової пудри. Витримайте вершкове масло півгодини при кімнатній температурі. Перекладіть його разом з сиром і ванільним екстрактом в чашу блендера і вбийте на середній швидкості. Всиньте туди невеликими частинами цукрову пудру, попередньо просіяну через дрібне сито. Збивайте все досить довго на середній швидкості роботи приладу, домагаючись отримання гладкої однорідної маси.
Творожний крем для тістечок і трубочок
Інгредієнти:200 г знежиреного сиру; - 200 мл 33% -вих вершків; - 100 г білого цукру; Розітріть сир у блендері або міксері. Окремо забийте вершки з двома видами цукру в пишну повітряну піну. З 'єднайте обидві маси і перемішайте вручну ложкою або вінчиком.