Цукерки "Рафаелло" - вишукане ласощі, улюблене багатьма. Приготувати їх можна самостійно в домашніх умовах. Рецепти домашніх цукерок "Рафаелло" досить прості, і часу на їх виготовлення буде потрібно небагато.
Вам знадобиться
- Для цукерок "Рафаелло":
- 100 г вершкового масла;
- 80 г згущеного молока;
- 200 г кокосової стружки;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 100 г білого шоколаду;
- 30 г вафельної крихти;
- мигдаль.
- Для творожного десерту "Рафаелло" з курагою:
- 500 г сиру;
- 200 г кураги;
- 1 пачка кокосової стружки;
- 0,5 банки згущеного молока.
Інструкція
1. Цукерки "Рафаелло" Ошпарьте, почистіть мигдаль і обсмажте його на сковорідці.
2. Дістаньте з холодильника вершкове масло. Зробити це слід заздалегідь, щоб воно розм 'якшилося. Додайте до масла згущене молоко та ванільний цукор. Гарненько все збийте вінчиком або ложкою.
3. Потім покладіть у суміш половину (100 г) кокосової стружки і ще раз добре забийте до отримання пишної еластичної маси.
4. Цукерки "Рафаелло" вийде ніжніше, якщо в крем замість кокосової стружки додати подрібнені вафлі. Для цього підійдуть листові вафлі або без начинки.ванільнівафельні трубочки
5. Поставте крем у холодильник годинника на 8 (для прискорення процесу можна відправити крем для цукерок у морозилку на годину) до затвердження.
6. Коли крем застигне, сформуйте з нього невеликі кульки (приблизно з грецький горіх). Для цього беріть крем чайною ложкою або двома, втисніть всередину обсмажений мигдальний горіх і надайте цукерці круглу форму.
7. Після цього обваляйте "рафаелки" в кокосовій стружці, що залишилася. Викладіть на страву або упакуйте в коробку і зберігайте в холодильнику до подачі на стіл.
8. Творожний десерт "Рафаелло" з курагойПереберіть, промийте курагу і замочіть її в теплій кип 'яченій воді на годину-півтори. Потім відкиньте курагу на дуршлаг. Коли вода стече, дайте куразі обсохнути і поріжте її на маленькі кубики.
9. Протріть сир крізь сито або пропустіть через м 'ясорубку з дрібною решіткою. Потім змішайте зі згущеним молоком, додайте курагу і ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.
10. Сформуйте з творожньої маси невеликі кульки, обваляйте їх у кокосовій стружці і поставте для охолодження на кілька годин у холодильник.