Для того, щоб хліб вийшов пишним і ароматним, треба запам 'ятати і виконати кілька важливих дій. Кулінарні прийоми, використані для виготовлення цибулевого хліба, можна застосовувати і для інших різновидів випічки. Примітно, що хлібопічка вам для цього не знадобиться.
Вам знадобиться
- - 1 яєчний жовток
- - кілька ст. л. молока
- - сіль
- - цукор
- - 40 г свіжих дріжджів
- - 600 г борошна
- - 1 цибулина або цибулинний бульйон для супу
- - 150 г вершкового масла
- - 200 г творожного сиру
Інструкція
1. Дріжджі подрібніть або придушіть виделкою. Змішайте 120 мл теплої кип 'яченої води, розм' якшені дріжджі і дві столові ложки цукру. Ретельно перемішайте рідину до отримання однорідної консистенції.
2. Просійте і змішайте з невеликою кількістю солі. З 'єднайте дріжджову суміш, солоне борошно і творожний сир в одну масу. Поставте заготівлю в тепле або сонячне місце на 40 хвилин.
3. Вершкове масло розмягніть. Ріпчасту цибулю натріть на дрібній терці або замініть її цибулевим порошком для супу. Ретельно змішайте обидва інгредієнти.
4. Готове тісто розкатайте в невеликий пласт і змажте луковою олією всю її поверхню. Заготівлю заготівель у вигляді рулета та викладіть у форму для запікання. Верхню частину заготовки в декількох місцях надріжте ножем і посипте подрібненою зеленню. Злегка змажте хліб збитим яєчним жовтком.
5. Запікати цибулевий хліб треба в духовці протягом 20 хвилин. Для того щоб виріб не підгорів можна застелити дно форми фольгою або пергаментним папером. Додатково можна використовувати зерна тміна або кунжуту для прикрашання хліба.