Як зробити спагетті болоньєзе

Як зробити спагетті болоньєзе

Вже досить велика кількість страв з Італії прижилася і полюбилася в нашій країні. Наприклад, такі як лазанья, піца, паста карбонара і т. п. Так і італійські спагетті болоньєзе для нас є звичайними макаронами з м 'ясним фаршем і підливкою.

Вам знадобиться

  • фарш м 'ясний;
  • спагеті - 300 г;
  • морква - 1 шт;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт;
  • селера;
  • часник - 4 зубчики;
  • вершки - 60 мл;
  • оливкова олія;
  • зелень;
  • свіжі помідори - 5 шт;
  • червоне вино - 60 мл;
  • чорний мелений перець і сіль.

Інструкція

1. Опустіть помідори в окріп на кілька секунд, а потім швидко в холодну воду. Далі вийте їх і очистіть від шкірки. Перекрутіть у блендері або м 'ясорубці.

2. Дрібно покиньте моркву, цибулину та селеру. Змішайте нарізані інгредієнти і пасеруйте їх до напівготовності на слабкому вогні.

для спагетіболоньєзе3. Викладіть фарш, розділіть його на маленькі шматочки і перемішайте. Оскаржуйте суміш протягом 10 хвилин, а потім поперчіть і посоліть.

4. Додайте вогонь і влийте вино. Додайте помідори, накрийте сковорідку кришкою і гасіть ще 20 хвилин. Далі кладіть подрібнений часник, нарубану зелень, влийте вершки і варите ще 5 хвилин.

5. Налийте у велику каструлю води, підсоліть і дайте закипіти. Висипайте спагеті і відварюємо їх на сильному вогні 10 хвилин. Намагайтеся їх сильно не розварювати. Після цього відкиньте спагеті на дуршлаг.

6. Розкладіть спагеті по тарілках, полийте їх зверху соусом болоньєзі. Можете при бажанні посипати тертим сиром. Подавайте цю страву в гарячому вигляді.