Тістечко - це солодкий кондитерський виріб, який, на відміну від торта, має маленькі розміри і розрахований на одну порцію. За видом тіста тістечко підрозділюють на бісквітне, пісочне, шаре, заварне, повітряне і навіть мигдальне. Не одне тістечко не обходиться без смачної начинки. Існує величезна кількість різноманітних рецептів тістечка, і кожне з них з легкістю можна приготувати у себе на кухні. Домашнє тістечко відрізняється від магазинного лише зовнішнім виглядом, але часто перевершує його за смаком.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- борошно пшеничне - 400 г;
- яйця - 2 шт;
- цукор - 200 г;
- масло вершкове або маргарин - 100 г;
- сметана - 2ст.л;
- сода - 1/2 ч. л.
- Для крему:
- молоко згущене з цукром - 1 банку;
- горіхи волоські - 170 г;
- цукор - 150 м.
Інструкція
1. Для початку приготуйте начинку для вашого тістечка. Візьміть банку згущеного молока, покладіть її в каструлю з водою і поставте на вогонь. Зачекайте, поки вода закипить. Потім уварюйте згущене молоко протягом трьох годин на дуже слабкому вогні.
2. Тепер у глибоку тарілку розбийте яйця і додайте до них цукор. Після цього все добре перемішайте і злегка збийте за допомогою виделки. Далі покладіть туди розм 'якшений маргарин, сметану і знову все збийте, тільки цього разу використовуйте міксер. Потім присипте борошно, змішане з содою.
3. Замісіть тісто. За своєю консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану. Якщо ж тісто вийшло рідкуватим, у цьому випадку додайте ще трохи борошна. Готове тісто приберіть в холодильник і залиште його на тридцять хвилин, щоб воно просякнулося і охололо.
4. Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Потім з охолодженого тіста сформуйте кульки, величиною з маленьке яблуко. У кожної кульки трохи витягніть верхню частину у вигляді конуса.
5. Після цього вкладайте їх на приготований противень, змащений маслом. Як тільки ви це зробите, відразу ж відправляйте противень в духовку і випікайте тістечко протягом десяти-п 'ятнадцяти хвилин при температурі двісті градусів.
6. Випечені половинки приберіть з противня і охолодіть. У центрі кожної половинки зробіть поглиблення і заповніть його волоськими горіхами. Потім змажте їх згущеним молоком і схиліть попарно.
7. Для оформлення підфарбуйте ваші "" персики "" морквяним і буряковим соком, щоб вони стали схожі на справжні. Сиру морквину потріть у терку, отожмите сік і за допомогою ганчірки фарбите тістечко в помаранчевий колір.
8. Потім фарбуйте бочки "" персиків "", для цього відваріть буряк, так само натріть його на терці і покладіть в марлевий мішечок. Цим мішечком нанесіть рум 'янець вашим тістечком.
9. Після цього обваляйте кожен "персик" у цукрі, викладіть на красиву тарілку і подавайте на стіл. Тістечко виходить дуже смачним, розсипчастим і не залишить байдужим жодного солодкоїжку. Приємного чаювання!