Що може бути затишнішим за шматочок ароматного яблучного пирога з трав 'яним чаєм? Шарлотка - це ніжний пиріг з яблуками і родзинкою. Цей рецепт вам полюбиться своєю простотою! І порадує чудовим смаком.
Вам знадобиться
- Борошно - 2 ст.
- Сода - 1 ч. л.
- Лимонна кислота - 1/4 ч.л.
- Кориця, ваніль - 1/4 ч.л.
- Цукор - 1 ст.
- Кефір - 1 ст.
- Рослинна олія - 70 гр.
- Вершкове масло - 10 гр.
- Яблука - 4 шт.
- Ізюм - 1/2 ст.
Інструкція
1. Просійте 2 склянки борошна. Краще використовувати борошно 1 сорту або додати в борошно вищого сорту частину цільно-зернового борошна. Це буде корисніше.
2. У глибокому посуді змішайте просіяне борошно зі склянкою цукру. Додайте інші сипучі інгредієнти - соду, лимонну кислоту, спеції. Ретельно перемішайте суху масу.
3. Добре помийте яблука і очистіть їх від шкірки. Наріжте яблука великими дольками. Промийте і замочіть півсклянки родзинки на 10 хвилин.
4. Тим часом поставте розігріватися духовку на 180 С. Змажте форму для випічки вершковим маслом.
5. Поступово вливаючи, вотріть у борошняну масу олію. Ретельно розітріть олію з сухими інгредієнтами пальцями.
6. Потім влийте туди склянку кефіру, ретельно перемішайте лопаткою. Промийте родзинки ще раз. Додайте його і нарізані яблука в тісто. Перемішайте руками.
7. Викладіть руками готове тісто в змащену вершковим маслом форму. Змочіть водою долоні, розрівняйте поверхню шарлотки.
8. Випікайте шарлотку 30-40 хвилин у розігрітій духовці. По закінченні цього часу, перевірте готовність дерев 'яною шпажкою або сірником.