Печиво з гречаного борошна - чудовий привід порадувати своїх близьких. Крім того, рецепт не містить рафінованого цукру та інших шкідливих добавок. До того ж гречане борошно, основний інгредієнт печива - прекрасне джерело рослинного білка і містить в собі масу корисних речовин, таких як магній, кальцій і фосфор, а також вітаміни групи B.
Вам знадобиться
- - горіхи очищені - 1 склянка
- - родзинка - 1/2 склянки
- - олія рослинна - 1/2 склянки
- - борошно гречане - 1,5 склянки
- - борошно пшеничне - 1/2 склянки
- - сода харчова - 1/2 ч.
- - сік лимона - 1 ч. л.
- - сіль - 1/4 ч.
- - вода - 1/2 склянки
- - спеції мелені: імбир, гвоздика, кориця - за смаком
Інструкція
1. Ретельно промийте родзинки. Потім замочіть його в теплій воді. Подрібніть горіхи до стану борошна в кавомолці або блендері. Якщо у вас є дерев 'яна або кам' яна ступка, можна використовувати її.
2. Помістіть родзинки, спеції та олію в блендер або комбайн. Підійте до однорідної маси. Воду, в якій був родзинок, не виливайте, вона може стати в нагоді.
3. Візьміть глибоку миску. Просійте в неї склянку гречаного і півсклянки пшеничного борошна. Додайте в миску до борошна ізюмну масу, перемолоті горіхи і сіль. Потім погасіть півчайної ложки соди лимонним соком. Додайте соду до наданої суміші.
4. Ретельно перемішайте все масу, щоб вийшло щільне тісто. Загорніть тісто в пакет і відправте в холодильник на 20 хвилин. Якщо маса розсипається, додайте пару столових ложок води, в якій замочувався родзинок.
5. По закінченні двадцяти хвилин дістаньте тісто з холодильника. Насипайте трохи борошна на стіл, щоб тісто не прилипло. Розкатайте пласт товщиною 5-8 мм. Чим тонше буде тісто, тим більш хрустким буде печиво.
6. Наріжте печиво формою або ножем. Змажте противитися маслом або покладіть на нього папір для запікання. Перекладіть печиво на противагу.
7. Помістіть противник у духовку, розігріту до 150оС. Періодично перевертайте противник у духовці, щоб печиво рівномірно підрум "янилося. Дістаньте печиво з духовки і остудіть.