Простий у виконанні рецепт шоколадних цукерок. Покрокова інструкція приготування в домашніх умовах, в якій розкриваються секрети кондитерської майстерності.
Вам знадобиться
- - плитковий шоколад або шоколадка без наповнювача; - горіхи або марципан; - форма з силікону або полікарбонату; - кондитерський термометр.
Інструкція
зробитишоколадніцукерки1. Для того щоб в домашніх умовах, нагріваємо на водяній лазні 2/3 шоколаду до 50 градусів за Цельсієм. Поступово втручаємо в розтоплений шоколад частину, щоб знизити його температуру до 30 градусів. Від дотримання температурного режиму залежить зовнішній вигляд готових цукерок.
2. Наповнюємо форму розтопленим шоколадом приблизно на третину і охолоджуємо. Потім викладаємо начинку і заливаємо шоколадом, знову ставимо в холодильник на 20 хвилин.