Як зробити шоколад з какао і молока

Шоколад - це не тільки смачний продукт, але і дуже корисний. Ця ласощі мають властивості знижувати холестерин у крові, зменшує ризик виникнення інсультів та інфарктів, а флавоноїди, які присутні в шоколаді в досить великих кількостях, сприяють уповільненню старіння організму.

Вам знадобиться

  • - 100 г порошку какао (беріть порошок, який не має жодних добавок);
  • - десертна ложка цукру (або цукрової пудри);
  • - 50-70 г свіжого вершкового масла;
  • - 120 г молока жирністю вище 3% (6 столових ложок);
  • - ст. ложка фундука;
  • - ст. ложка родзинки.

Інструкція

1. Візьміть невелику каструльку і змішайте в ній цукор і какао. Додайте в суміш половину приготованого молока (молоко можна замінити на вершки, в цьому випадку шоколад вийде більш вершковим) і все ретельно перемішайте і збийте, щоб виключити утворення грудок.

2. Поставте каструлю на плиту і поступово вливайте в неї молоко, безперервно перешкоджаючи шоколадну масу. Варите шоколад протягом 15-25 хвилин на повільному вогні, необхідно, щоб приблизно 1/4 частина рідини випарилася.

3. Фундук подрібніть ножем, обсмажте його на розпеченій сковороді без масла. Ізюм на п 'ять хвилин залийте гарячою водою, температура якої не менше 70-80 градусів. Злійте воду і просушіть ягоди (використовуйте для цього одноразові рушники).

4. У гарячу шоколадну масу додайте свіже вершкове масло (якщо у вашому холодильнику є какао-масло або кокосове, то замініть будь-яким з цих масел вершкове), дроблений обсмажений фундук і родзинок. Гарненько перемішайте ці інгредієнти і перелийте в спеціальну форму, заздалегідь змащену вершковим маслом. Дайте охолонути шоколаду при кімнатній температурі, потім помістіть форму в холодильник на пару годин.

5. Дістаньте форму з шоколадом і перекладіть смачний і ароматний десерт на будь-яку пласку страву (щоб це зробити, на п 'ять секунд форму з шоколадом опустіть в окріп, потім просто переверніть її на страву або піднос).