Як зробити салат з огірків на зиму

Як зробити салат з огірків на зиму

Зробити салат з огірків на зиму - відмінне рішення. Згодом ця смачна і чудова заготовка неодноразово вас виручить, урізноманітнивши і прикрасивши ваш звичайний обідній стіл.

Розглянемо кілька варіацій салату з огірків на зиму.

З гірчицею

  Щоб зробити салат з огірків на зиму цього різновиду, вам знадобляться: півтора кілограмів огірків, двадцять п 'ять грамів солі, п' ятдесят грамів цукру, півсклянки рослинної олії, стільки ж дев 'ятивідсоткового оцту, п' ять-шість горошин чорного запашного перцю, два зубчики часнику, половину десертної ложечки сухої гірчиці.

Очистити огірки від шкірки і розрізати на дольки, якщо виходять занадто довгими - розділити навпіл. Скласти їх в емальовану каструлю, додати туди ж всі інгредієнти, що залишилися. Перемішати, залишити на три години при кімнатній температурі.

      Після закінчення зазначеного часу укласти огірки в чисті банки, залити рідиною з каструлі, що утворилася. На завершальному етапі треба їх простерилізувати. Стерилізація триває з моменту закипання п 'ятнадцять хвилин. Після остигання закатати і прибрати в темне прохолодне місце.

Корейською

Рецептура цієї страви містить у складі три моркви, склянку цукру, три кілограми огірків, двісті мілілітрів оцту, половину склянки соняшникової олії, дві чайні ложки приправи для моркви по-корейськи, пару часникових долок, дві десертні ложки солі. Огірки розрізати вздовж, моркву натерти на терці, подрібнити часник чеснокодавилкою і викласти в миску з іншими компонентами рецепта. Після змішування залишити на шість-сім годин для наполягання. Розкладати огірки в стерильні ємності, які бажано прокип 'ятити ще десять хвилин.

З помідорами

Для приготування закуски підготувати два кілограми огірків, півтора кілограма томатів, шістсот п 'ятдесят грамів очищеної ріпчастої цибулі, п' ять горошків перцю, два-три лаврових листа, по півсклянки яблучного оцту і рафінованої соняшникової олії, три столових ложок солі, п 'ять ложок

Промиті овочі нарізати невеликими шматочками. Влити в масло оцет, насипати солі та цукру, покласти лаврушку, перець і ретельно перемішавши, поставити на вогонь. У закипілий маринад кинути підготовлені овочі, продовжити варіння протягом тридцяти хвилин. Готовий салат розкласти в стерилізовані банки.