Як зробити салат з капусти і моркви з чорносливом

Як зробити салат з капусти і моркви з чорносливом

Багато людей люблять салати зі свіжої капусти. Адже вони легкі, смачні, вітамінні. Та й готувати їх можна цілий рік без шкоди для сімейного бюджету. Тому в скарбничці хорошої господині має бути кілька різноманітних рецептів приготування салату з капусти.

Вам знадобиться

  • - 300 г свіжої білокачанної капусти;
  • - 2 моркви середнього розміру;
  • - 10 ягідок чорнослива;
  • - 1 ст. л. соку лимона;
  • - петрушка і кріп за смаком;
  • - сіль і цукор.

Інструкція

1. Нашинкуйте капусту якомога мельче, помістіть у глибоку тарілку, присипте 1/3 ч. л. цукру і такою ж кількістю солі. Трохи пам 'ятайте овоч руками, щоб виділився сік, дайте капусті постояти хвилин 30.

2. Поки капуста "відпочиває", займіться морквою. Вимийте, очистіть коренеплод, натріть на крупній терці. Якщо вдома є терка для моркви по-корейськи, то використовуйте її.

3. Чорнослив вимийте, відтисніть зайву рідину, якщо взяли ягідки з кісточкою, то витягніть її. Наріжте продукт невеликими кубиками. Якщо ви придбали занадто сухий чорнослив, то перед подрібненням, вимочіть його в гарячій воді 5-10 хвилин.

4. Вимийте обрану зелень, подрібніть ножем. До цього салату чудово підходить кріп, петрушка, кінза (варіант на аматора). Можна взяти кожній зелені потрошку.

5. За цей час капуста вже встигла віддати сік, злийте його в окрему тарілку. Він стане в нагоді для приготування заправки. З 'єднайте капустний і лимонний сік, перемішайте. Отриманою сумішшю буде заправлятися салат.

6. При бажанні з заправкою для капустного салату можна поекспериментувати, наприклад, заправити страву сумішшю лимонного соку і рослинного масла або оцту.

7. Коли все готово, можна "збирати" салат. У зручній мисці з 'єднайте моркву, капусту, чорнослив. Перемішайте інгредієнти, здобріть заправкою і присипте рубаною зеленню. При бажанні додайте сіль і спеції, але і без них страва виходить прекрасною. Салат з капусти готовий, можна подавати до столу.