Як зробити пюре смачним

Як зробити пюре смачним

Ніжне картопляне пюре - один з найпопулярніших гарнірів у російській кухні. Один із способів приготування картопляного пюре складається із запікання картоплі в шкірці, потім протирання його через сито з розбавленням гарячим молоком. Ми розглянемо класичну і не настільки трудомістку рецептуру. Потрібні невеликі зусилля, щоб збити масу в кінці.

Вам знадобиться

  • 1 кг. картоплі
    • 50-70 грн вершкового масла
    • 200-250мл. молока
    • 1 чайна ложка солі

Інструкція

1. Картоплю необхідно почистити, помити і розрізати на половинки, великі картоплини-на четвертинки.


2. Залити картоплю холодною водою і поставити варитися на середньому вогні.

3. Варити картоплю 30-40 хвилин.

4. Коли вода закипить, додайте сіль.

5. Підігріть молоко, але не кип 'ятіть.

6. Розтопіть масло.

7. Злийте воду з готової картоплі.


8. Товкушкою або пестиком розімніть картоплю до однорідного стану, вливаючи поступово олію.

9. Після того як не залишиться комків, продовжуючи толочь влийте гаряче молоко.

10. Візьміть вінчик і добряче забийте картоплю з молоком вінчиком.

11. Подавати пюре слід у гарячому вигляді.

12. Перед подачею пюре можна посипати зеленою цибулею або кропом.