Яскравий барвистий будиночок створить казкову атмосферу будь-якого торжества. Виготовлення пряникового будиночка - веселе і приємне заняття, в якому із задоволенням можуть брати участь і діти. Зберігаються вироби значно довше тортів з білковим кремом - значить, їх можна з 'їдати поступово, насолоджуючись подарунком, зробленим власними руками.
Вам знадобиться
- Для пряникового тесту:
- - 3 жовтка;
- - 700 г борошна;
- - 140 мл молока;
- - 175 г вершкового масла;
- - 175 г темно-коричневого цукру;
- - 1 чайна ложка харчової соди;
- - 1 столова ложка молотого імбиря;
- - 3 столові ложки світлої патоки (світлого меду);
- Для прикраси:
- - солодка вата (для "диму");
- - дві товсті кольорові цукрові палички;
- - цукор у вигляді блискучих кристаликів;
- - готова біла і зелена цукрова глазур (королівська глазур);
- - дрібні різнокольорові цукерки (M & M 's, мармеладки);
- - дрібні зірочки з білого шоколаду, шоколадні круглі подушечки;
Інструкція
1. Приготуйте пряникове тісто. Розігріть мед (патоку) до розчинення кристалів, а потім охолодьте до кімнатної температури. Забийте у великій мисці розм 'якшене вершкове масло з цукром у пишний крем. Потім, продовжуючи збивати, введіть по одному жовтки. Просійте борошно з содою та імбірем, влийте молоко, мед (патоку).
2. Ретельно змішайте до утворення однорідної маси. Припиліть борошном робочу поверхню і замісіть м 'яке тісто, акуратно стискаючи пальцями масу. Розділіть готове тісто на шість однакових частин. Посипавши стіл борошном, розкатайте кожну частину тесту в пласт товщиною 5 мм. Покладіть дві половинки заготовки для пряникового будиночка на противінь. Обріжте гострим ножем розкатані шматочки тесту за розміром кожної частини форми.
3. Перекладіть відповідні деталі в силіконову форму для будиночка і щільно придавіть тісто по всій площі, щоб на ньому віддрукувалися малюнки віконець на стінах будиночка і черепиці на даху. Випікайте в духовці при 180 ° С протягом 15 хвилин до готовності. Вийнявши, спечені пряникові деталі з половинок форми і перекладіть остигати на решітку. Нанесіть білу глазур з кондитерського мішечка на бока і дно стінок будиночка.
4. Зберіть пряниковий будиночок. Поставивши стінки будиночка на сріблясту дошку, притисніть їх один до одного краями, викладеними глазур 'ю. Скріпіть деталі, придавивши з усіх боків консервними банками, залиште на годину до повного застивання глазурі. Викладіть чергову порцію глазурі по верхньому краю стінок і ковзана даху, для встановлення панелі даху.
5. Приклейте глазур 'ю частини димоходу до скату даху. Викладіть кондитерською ручкою білу цукрову глазур за контурами черепиць. Розподіліть глазур вздовж одного з країв дверей і приклейте її до відповідного отвору в будиночку так, як ніби вона привідкрита. Помістіть будиночок у прохолодному місці на ніч, щоб глазур затверділа.
6. Прикрасьте будиночок. Відсадьте з кондитерського мішка білу цукрову глазур вниз по краях панелей даху, зобразивши у вигляді бурульок. Прикріпіть до верхнього стику даху і по боках, по ковзану даху різнокольорові однакові цукерки. Розподіліть глазур по верхньому контуру димової труби у вигляді снігу. Вставте розпушений шматочок солодкої вати в трубу, імітуючи дим.
7. Виріжте з мармеладок або желе маленьким гострим ножем акуратні шматочки за формою виїмок у віконних рамах і приклейте їх краплями глазурі на місце скла. Великі довгуваті шматочки мармеладу (желе) прикріпите під нижніми вікнами.
8. Оформіть кондитерською ручкою підвіконня білою глазур 'ю, а зеленою цукровою глазур' ю - віконні рами і переплети. Прикріпіть кольорову дрібну цукерку на двері у вигляді ручки. Викладіть "сніг" білою цукровою глазур 'ю по верхньому краю вікон, на дверях і по верхньому і нижньому краю ставлений.
9. Покрийте повністю білою цукровою глазур 'ю всю вільну частину дошки навколо будинку, трохи піднімаючи її лопаткою на зразок заметів снігу. Викладіть з шоколадних подушечок доріжку. Обсипте "сніг" дрібними зірочками з білого шоколаду і блискучими кристаликами цукру.
10. Відсадьте зелену і білу цукрову глазур на пряникові кущі, обсипте кристаликами цукру і помістіть біля будиночка. Поставте оформлений будиночок у прохолодне сухе місце до повного застигання глазурі.