Смачний чізкейк можна приготувати без духовки і мікрохвильовки. Виходить дуже ніжне творожне ласощі з шоколадним смаком і прошарком вашого улюбленого фруктового джему.
Вам знадобиться
- - сир - 400г;
- - вершкове масло - 200 г;
- - шоколад - 200 г;
- - печиво - 100 г;
- - цукрова пудра - 2 ст. ложки;
- - желатин - 1 ст. ложка;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - будь-який джем.
Інструкція
1. Спочатку потрібно розтолочь печиво до стану борошна. Для чізкейку можна використовувати будь-яке печиво - головне, щоб воно легко кришилося. Половину шоколаду розтоплюємо на водяній лазні і перемішуємо з печивом до однорідної маси.
2. Роз 'ємну форму вистилаємо пергаментом, рівним шаром висипаємо отримане "тісто" і гарненько утрамбовуємо. Ставимо в холодильник на півгодини для застивання.
3. Вершкове масло виймаємо з холодильника і даємо йому розм 'якшитися.
4. Желатин заливаємо чвертю склянки теплої води і залишаємо для набухання. Потім нагріваємо на водяній лазні до повного розчинення.
5. Сир, цукрову пудру, вершкове масло і ванільний цукор збиваємо міксером до утворення густої однорідної маси. Кілька ложок маси змішуємо з розчиненим раніше желатином і добре вимішуємо. Потім вливаємо тонким струменем в обережну творожну масу і знову збиваємо.
6. Виливаємо творожну масу в форму на застиглий корж. Ставимо в холодильник на 4-5 годин до повного застивання.
7. Після закінчення цього часу виймаємо чізкейк з холодильника. Рівним шаром розподіляємо зверху джем. Шоколад, що залишився, розтоплюємо і поливаємо їм чізкейк. Ставимо в холодильник ще на 1 годину. Після цього акуратно виймаємо з форми і перекладаємо на страву.