Як зробити прості трубочки зі збитими вершками

Як зробити прості трубочки зі збитими вершками

Цей простий рецепт дозволить швидко приготувати смачні трубочки без використання вафельниці і додаткових пристосувань, з мінімальним набором інгредієнтів. Ніжні трубочки, наповнені солодкими вершками і посипані горішками - що може бути смачніше!


  • - борошно - 1,25 склянки;
  • - яйця - 2 шт.;
  • - цукрова пудра - 250 г;
  • - молоко склянки;
  • - вершки - 1 склянка;
  • - мигдаль або фісташки - 50г;
  • - Ванілін - капачки.

1. Яйця розбиваємо в миску і розтираємо з 200 грамами цукрової пудри і тріскою ваніліну. Маса повинна вийти гладкою, однорідною за кольором і консистенцією. Висипаємо в неї борошно і ретельно перемішуємо. Потім поступово вливаємо молоко, перемішуючи тісто ложкою. Воно повинно мати кремоподібну текучу консистенцію.

2. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо противень вершковим маслом. Зачерпуємо по 1 столовій ложці тесту, виливаємо на противінь млинцями і розгладжуємо їх лопаткою - повинні вийти відносно рівні кола. Чим тонше вони будуть, тим легше потім буде згортати трубочки. Випікаємо в розігрітій духовці 5-10 хвилин - поки краї млинців не підрум 'яняться.

3. Готові млинці виймаємо по одному, акуратно піддягаючи лопаткою. Решта при цьому залишаємо в закритій духовці - вони не повинні швидко охолонути. Згортаємо кожен млинець у конусоподібну трубочку.

4. Для начинки знадобиться 1 склянка густих жирних вершків. Збиваємо їх вінчиком або міксером до утворення густої піни. У процесі збивання поступово додаємо решту цукрової пудри і ванілін. Горішки висипаємо в дуршлаг і обдаємо окропом. Очищаємо їх від шкірки і подрібнюємо на шматочки середньої величини.

5. Наповнюємо кожну трубочку вершками. Для цього можна скористатися кондитерським шприцом або корнетиком. Якщо у Вас їх немає, згорніть кульком аркуш пекарського паперу і надріжте гострий кінчик, щоб вийшов невеликий отвір. Потім наповніть його вершками і видавіть у трубочку. Можна також використовувати чистий поліетиленовий пакет.

6. Коли все готово, посипаємо поверхню збитих вершків горіхами, а трубочки - цукровою пудрою.