Новий рік - свято чарівництва і магії, це особливий день. Кожна господиня в ці миті може стати феєю, щоб пригостити близьких чимось оригінальним і навіть зухвалим - як ця закуска з груш з блакитним сиром.
Вам знадобиться
- - груші, краще тверді - 2 шт.;
- - сік половинки лимона;
- - коричневий цукор - 2 ст. л.;
- - кедрові горішки - 3 ст. л.;
- - сир дор-блю (або інший сир з блакитною цвіллю) - 100 г;
- - листя салату;
- Заправка:
- - оливкова олія - 2 ст. л.;
- - сік половинки лимона;
- - сіль, перець - до смаку.
- Каструля невеликого розміру, вінчик, пергамент, гриль.
Інструкція
1. Груші вимити, відрізати невикористовувані частини і нарізати на тонкі поздовжні ломтики. Розкласти їх на великій дошці і збризкати лимонним соком. Потім обсмажити ломтики на грилі з 2-х сторін - кожна по 2 хвилини, покласти окремо кожен ломтик на велику тарілку або на дошку, застелену пергаментом.
2. У каструлю налити 1 ст. л. води, злегка підігріти її, потім всипати цукор, нагрівати сироп 1 хвилину. При цьому його потрібно інтенсивно перешкоджати, щоб не підгорів. Потім додати в каструлю кедрові горішки і прогріти ще 30 секунд, потім відразу викласти горішки на тарілку.
3. Збити вінчиком все масло і сік лимона для заправки, додати в неї сіль і перець, ще раз гарненько перемішати, ніби збиваючи заправку. Салат порвати руками, щоб вийшли великі шматочки, красиво викласти на велику тарілку і полити їх заправкою. Поверх шматочків салату викласти ломтики груш, на них розкласти сир і горішки. Ця оригінальна закуска порадує багатьох гостей!