Як зробити ньоккі з травами

Як зробити ньоккі з травами

Ньоккі - це італійські картопляні шматки. Вони дуже смачні і самі по собі, і як доповнення до перших стравах. А якщо ви приготуєте їх з ароматними травами, сім 'я неодмінно попросить добавки!

Вам знадобиться

  • На 1 порцію:
  • - 2 великих клубня картоплі;
  • - 1 невеликий жовток;
  • - 2 ст.л. борошна;
  • - 0,5 ст.л. вершкового масла;
  • - невеликий пучок улюблених трав;
  • - перець і сіль до смаку.

Інструкція

1. Для початку необхідно підготувати картоплю. Для цього запікайте промиті й обсушені клуби на солі в розігрітій до 200 градусах духовці. Час готовності буде залежати від сорту - на готовність перевіряйте ножем, який повинен легко входити в коренеплод.

2. Трохи остудіть картоплю, але ні в якому разі не до кінця. Очистіть його від "" мундира "" і протріть через сито для отримання пюре.

3. Робочу поверхню трохи припиліть борошном. Викладіть на неї пюре і додайте жовток, дрібно нарубану зелень, сіль і перець за смаком. Починаємо вимішувати тісто, трохи розсипаючи борошно. Кількість її також залежатиме від того, наскільки крохмалистий ваш вид картоплі.

4. Тісто розкатайте в джгут і наріжте на невеликі шматочки - приблизно з черешню величиною. Потім надаємо форму майбутнім виробам: беремо звичайну вилку і прикладаємо кульку ближче до її основи. Злегка натискаємо на половину кульки, злегка витягуючи, щоб вийшли борозни: так готові ньокки будуть краще контактувати з соусом.

5. Вскип 'ятіть воду і відваріть у ній ньокки протягом приблизно половини хвилини.

6. З сковороді розтопіть вершкове масло і додайте ще трохи свіжої рубаної зелені до смаку. Протягом півхвилини обсмажте на ній клецки і подавайте!