Про нього можна говорити нескінченно! Вдень і вночі, взимку і влітку при його згадці в розумі з 'являється вишуканий десерт. Дорослі і діти їдять його з особливою насолодою, оскільки стаканчик з охолодженим щастям є справжнім приводом для радості.
Інструкція
Почати приготування варто з розтирання жовтка (4 шт.) з цукровою пудрою добіла. Поступово в отриману суміш введіть 10% вершків, а для того щоб добре перемішати продукцію використовуйте міксер. Додайте до отриманого складу ванілін і поставте на вогонь. Безперервно завадячи, доведіть масу до кипіння, проте не кип 'ятіть. Процедіть отриманий продукт через сито в ємність (креманки), в якій вона буде заморожуватися. Помістіть креманки в морозилку, однак заморожувати їх не варто. В той час поки морозиво буде знаходитися в холодильнику, забийте 35% вершки і долийте в замерзаючий крем.
Отриману суміш варто ще раз перемішати і поставити в холодильник. Через 1.5 години перемішайте морозиво ще раз. При цьому до нього можна додати цукати, шоколад і заморозити, тим, хто не любить добавки варто зробити чистий пломбір.
Крім вищенаведеного рецепту існує ще маса способів зробити морозиво в домашніх умовах. Молочне морозиво. Розітріть 4 жовтки яйця із заздалегідь просіяним цукровим піском, а потім додайте ванілін. Отриману суміш розведіть гарячим молоком, а потім поставте на вогонь. Безперервно завадьте доти, доки вміст не почне густіти і на поверхні не залишиться пінки. Зніміть каструлю з вогню, процедіть суміш через сито і поставте охолодитися. Вилийте охолоджену масу в формочки для морозива і заморозьте.
2. Морозиво з кави з вареною згущенкою. Викладіть невелику банку кави з 400 г згущеного молока в ємність для приготування морозива, розведіть гарячою водою (1,5 склянки), ретельно розмішайте і вскип 'ятіть. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолодитися. Потім отриманий продукт розлийте у форми для морозива і помістіть заморожуватися.