Яскраво-помаранчеві морквяні оладки напевно прикрасять буденний обід. Їх можна приготувати не тільки без цукру і солодкими, а й пісними. Готуються швидко і добре підходять в якості легкого півдня.
Вам знадобиться
- Для солодких оладів:
- 500 г моркви;
- 1 ст.л. цукру;
- 200 г кефіру;
- 2 яйця;
- 100 г борошна;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
- Для несолодких оладок:
- 500 г моркви;
- 3 яйця;
- 300 г борошна;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
- Для постних оладців:
- 200 г борошна;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 1 сл.л. цукру;
- 220-250 мл теплої води;
- 400-500 г моркви;
- олія для смаження.
- сметана;
- цукрова пудра;
- зелень петрушки і кропу.
Інструкція
приготуваннясолодкихоладів1. Для моркву очистіть, вимийте і натріть на терці. Вбийте яйця. Посоліть і додайте цукор. Ретельно перемішайте. У отриману морсько-яєчну масу всипте борошно, влийте кефір і замісіть тісто. На сковороді нагрійте олію. Столовою ложкою викладайте морквяне тісто, надаючи йому округлу форму. Оскаржуйте з двох сторін до отримання золотистої корочки. Готові морквяні оладки викладіть на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Подавайте зі сметаною, змішаною з цукром, або посипавши цукровою пудрою.
2. Для приготування несолодких оладок моркву очистіть, натріть на терці. Вбийте яйця, присипте борошно і посоліть. Ретельно перемішайте отриману масу. Викладайте за допомогою столової ложки на сковороду. Оскаржуйте з двох боків на розігрітій рослинній олії. Обсушіть на паперовому рушнику і подавайте зі сметаною і рубаною зеленню.
3. Для приготування пісних морквяних оладців просійте через сито борошно, цукор і сіль. Додайте сухі дріжджі. Перемішайте. Отриману суху суміш висипте акуратно в миску і теплою водою. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 1-1,5 години. Моркву очистіть, вимийте і натріть на терці. Викладіть у тесто, що піднялося. Ретельно перемішайте. За допомогою столової ложки викладайте на сковороду і смажте з обох сторін на розігрітій рослинній олії до отримання золотистого кольору. Готові морквяні оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою.