Пюре з моркви і яблук стане в нагоді для прикорму малюків. Та й дітям постарше воно сподобається. До того ж суміш яблук і моркви можна використовувати для випічки пирогів і створення інших десертів. Готуйте таке пюре безпосередньо перед вживанням або законсервуйте його впрок.
Вам знадобиться
- Морково-яблучне пюре:
- 400 г моркви;
- 400 г яблук;
- 200 г цукру.
- Моркувально-яблучне пюре з вершками:
- 300 г яблук;
- 300 г моркви;
- 100 г цукру;
- 80 мл вершків.
- Яблучно-морквяне пюре з апельсиновим соком:
- 300 г яблук;
- 300 г моркви;
- 2 апельсини;
- 100 мл рідкого меду.
Інструкція
1. Підготуйте овочі та фрукти. Для приготування пюре потрібні свіжі екземпляри без слідів гнили або цвілі. Ретельно вимийте і почистіть їх. Моркву поріжте кружечками і висипте в каструлю. Залийте її невеликою кількістю води і варите до м 'якості. Злійте воду, готові коренеплоди трохи остудіть і пропустіть через харчовий процесор. Для отримання більш однорідного пюре овочі можна протерти через сито.
дитячоїхарчування2. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте дольками. Викладіть їх у каструлю, залийте невеликою кількістю гарячої води і варите на слабкому вогні до м 'якості. Готові фрукти протріть через сито або забийте міксером. Викладіть обидва види пюре в каструлю, додайте цукор до смаку і перемішайте. Постійно завадячи, доведіть суміш до кипіння і поваріть її 2-3 хвилини. Пюре готове до вживання. Воно відмінно підійде для або в якості напівфабрикату для виготовлення десертів.
3. Щоб заготовити моркво-яблучну суміш впрок, простерилізуйте банки і кришки і просушіть їх. Краще брати невеликі ємності, щоб відкрите пюре не встигло зіпсуватися. Наповніть банки гарячим пюре і поставте їх у каструлю з водою. Доведіть її до кипіння і пастеризуйте пюре близько 20 хвилин.
4. Морково-яблучне пюре можна приготувати інакше. Вимийте і почистіть овочі та фрукти, натріть їх на терці, покладіть в каструлю і залийте невеликою кількістю гарячої води. Заважаючи, варите суміш на невеликому вогні до повного розм 'якшення. Слідкуйте, щоб пюре не пригоріло. Збийте фруктово-овочеву масу міксером до повної однорідності, додайте цукор, влийте вершки і ще раз доведіть до кипіння. Ретельно перемішайте пюре, охолодьте і подавайте.
5. Дуже смачним виходить і морквяно-яблучне пюре з апельсиновим соком. Така страва сподобається дітям, а також тим, хто дотримується фруктово-овочевої дієти. Натріть очищені яблука і моркву на терці, викладіть їх у сотійник. Витисніть сік з апельсинів. Вилийте його у фруктово-овочеву суміш і, завадячи, варите до м 'якості і часткового випарювання рідини. Додайте мед і збийте пюре міксером.