Як зробити мастику в домашніх умовах

Як зробити мастику в домашніх умовах

Мастика дозволяє зробити красивою поверхню торта, створити дивовижні квіти, які можна розташувати на його поверхні або прикріпити до дроту і сформувати їстівний букет. Існує кілька рецептів мастики.

Вам знадобиться

  • Інгредієнти для мастики з желатином:
  • - 10 г желатину;
  • - 50 г води;
  • - 500 г цукрової пудри;
  • - 1 столову ложку лимонного соку.
  • Інгредієнти для мастики зі згущеним молоком:
  • - сухе молоко;
  • - згущеня;
  • - цукрова пудра.
  • Інгредієнти для мастики з маршмеллоу:
  • - 1,5 склянки цукрової пудри;
  • - 100 г цукерок маршмеллоу;
  • - 1 столова ложка води.

Інструкція

1. Щоб сформувати з мастики розочки, фігурки людей, тварин, казкових героїв, краще робити її на желатині. Мастика виходить еластичною і з неї нескладно ліпити.

2. Желатін краще брати дрібної фракції. Його необхідно 2-3 рази перешкодити, поки він буде набухати у воді, щоб він не перетворився на єдину масу, а залишався розсипчастим.

3. Желатін замочіть у воді на 20 хвилин. За цей час він набухне. Тепер його ставлять у посуді на плиту і, завадячи, тримають на маленькому вогні до розчинення. До кипіння доводити не можна. Желатин знімають з плити.

4. Цукрову пудру треба просіяти через сито. Тепер по 2 столові ложки з гіркою в желатинову масу викладається пудра і добре перемішується. Коли чергова порція пудри змішана з желатином в єдину масу, то додають наступну. Тепер можна влити лимонний сік і перемістити процес на робочу поверхню столу.

5. Її присипають пудрою і гарненько рукою вимішують мастику. Вона повинна перетворитися на пружну білу кулю. Солодка маса швидко висихає, тому її потрібно помести до використання в целофановий пакет і щільно прикрити його. Якщо додати харчові барвники при замісі, то мастика придбає бажаний відтінок.

6. Ось так треба робити мастику, з якої потім створюють різні фігурки. Щоб зробити солодке полотно, яким декорують поверхню, бока торта, можна вдатися до іншого рецепту. Рецепт теж досить простий, знадобляться всього лише 3 інгредієнти:

7. Всі складові беруться в однакових пропорціях. Пудру потрібно просіяти, як і в попередньому рецепті. Потім її змішують із сухим молоком. Тепер у згущенку додають частинами цю сипучу суміш, інтенсивно розмішують ложкою. Поступово виходить єдина пластична солодка маса.


8. Її розкочують на столі, присипаному пудрою або крохмалом, пластмасовою або силіконовою скалкою. Якщо серед кухонного начиння немає такого приладдя, то можна скористатися дерев 'яною скалкою.

9. Легко зробити спрощений варіант мастики, купивши маршмеллоу - ніжні зефірні цукерки Вони бувають рожевого, білого кольору, а можуть мати відразу 2-3 відтінки.

10. Цукерки заливають ложкою води і ставлять у мікрохвильову піч для танення і збільшення обсягу. Тепер їх потрібно вийняти звідти і вимішати, поступово додаючи просіяну цукрову пудру. З такої мастики легко ліпити як великі, так і дрібні елементи.