З малини можна приготувати неймовірно смачне, ароматне і корисне варення. У цій ягоді міститься маса корисних речовин, які сприяють зміцненню імунітету, знижують підвищену температуру, допомагають побороти мігрень і покращують апетит.
Класичне малинове варення
Варення з малини - це незамінний засіб при лікуванні грипу та простудних захворювань. До складу цієї ягоди входить саліцилова кислота, що є основним компонентом протизапальних і жарознижувальних препаратів, тому її можна вживати замість аспірину і не переживати за утворення гастриту або виразки шлунка.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг малини;
- 1 кг цукру;
- 400 мл води.
Приготування:
Малину перебираємо і промиваємо під водою. Ємність для варіння наповнюємо водою і висипаємо туди малину. Доводимо рідину до кипіння на середньому вогні, періодично перешкоджаючи. Потім варім ягоди ще кілька хвилин і додаємо цукор. Варити суміш слід до тих пір, поки вона не придбає однорідну і схожу на желе консистенцію. Готове малинове варення можна закочувати в гарячому вигляді.
Малинове варення з медом
Варення з малини і меду - це не тільки дуже смачне, але мегаполезне ласощі, що володіє жарознижувальною, противірусною та імунопідвищуючою дією.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг малини;
- 200 г меду;
- 200 мл води.
Приготування:
Емальовану каструлю наповнюємо водою, ставимо на середній вогонь і чекаємо закипання. У цей час перебираємо і моєму малину. Коли вода закипить, висипаємо в неї підготовлені ягоди і проварюємо їх 10 хвилин на повільному вогні. Після закінчення зазначеного часу акуратно вливаємо мед, не припиняючи при цьому заважати. Коли варення загустіє і стане однорідним, його можна розкладати по банках і закочувати.
Малинове варення з яблуками
Яблуко і малина відмінно доповнюють один одного, покращуючи смакові якості варення. Таке ласощі виходить густим, ароматним і красивим.
Необхідні інгредієнти:
- 2 кг малини;
- 2 кг яблук;
- 400 мл води;
- 700 г цукру.
Приготування:
Малину перебираємо, викидаючи м 'яті і зіпсовані ягоди, після чого відкидаємо її на дуршлаг і добре промиваємо під проточною водою. Яблука мого, очищаємо від шкірки, серцевини і насіння. Очищені фрукти нарізаємо ломтиками або кубиками. Каструлю з водою ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Опускаємо в окріп малину і варимо 5 хвилин, постійно перешкоджаючи. Потім додаємо до ягод подрібнені яблука і варимо всі разом 10 хвилин. Після закінчення зазначеного часу засипаємо в каструлю цукор і готуємо варення ще 10-15 хвилин. Готове ласощі розливаємо по заздалегідь підготовлених банках і закочуємо.
Варення з малини і дині
Варення, приготоване за цим рецептом, обов 'язково оцінять любителі незвичайних смакових поєднань. Такий десерт має ніжний солодкий смак і приголомшливий аромат.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г малини;
- 1 кг дині;
- 500 г цукру;
- 200 мл води;
- 1 лимон.
Приготування:
Цедру лимона поливаємо лимонним соком, засипаємо цукровим піском і залишаємо приблизно на 1-1,5 години. Диню очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками невеликого розміру. Малину моєм і очищаємо від листків. Цукровий пісок перемішуємо з лимонним соком, заливаємо водою і варим на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Коли сироп закипить, опускаємо в нього нарізану диню і варимо її до тих пір, поки вона стане прозорою. Далі додаємо в каструлю малину і варимо всі разом до загустіння, не забуваючи періодично знімати пенку, що утворюється. Гаряче варення з дині і малини розкладаємо по стерилізованій тарі, закочуємо і прибираємо на зберігання.