Як зробити майонез у блендері

Як зробити майонез у блендері

Останнім часом все більше людей намагаються вживати в їжу натуральні продукти, що не мають у своєму складі барвників, консервантів та інших не корисних речовин. У домашніх умовах можна приготувати відмінний майонез, що складається виключно з натуральних продуктів, смак якого неможливо відрізнити від магазинного.

Вам знадобиться

  • - одне яйце;
  • - 160 мл олії;
  • - 0,5 чайної ложки гірчиці;
  • - 0,5 чайної ложки цукру;
  • - 0,5 чайної ложки солі;
  • - столова ложка свіжого соку лимона.

Інструкція

1. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти. Яйце бажано попередньо потримати в морозильній камері хвилин 15-20 (охолоджені яйця краще і швидше піднімаються), гірчицю, сіль, цукор, рослинне масло і сік лимона відміряти і покласти в окремі ємності.

2. Далі потрібно розбити яйце, відокремити білок від жовтка, покласти білок в блендер і почати його підносити на невеликій швидкості. Як тільки почне з 'являтися піна, необхідно до білка додати жовток, не вимикаючи блендер.

3. Додати до яйця сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік (якщо під рукою немає соку лимона, то його можна замінити кількома крупинками лимонної кислоти, тут, головне, не переборщити, інакше майонез вийде кислим). Піднімати пару хвилин, увімкнувши середню швидкість.

4. По закінченню часу необхідно відкрити отвір в чаші блендера і почати вливати в масу тоненьким струменем олію (найкраще соняшникова рафінована, якщо додавати інше, то майонез в кінцевому підсумку буде мати присмак). Збивати масу необхідно до тих пір, поки вона не стане необхідної густоти (якщо майонез виходить рідкуватим, то потрібно додати ще масла і збити).

5. Як тільки майонез буде готовий, його можна спробувати і якщо потрібно, то досолити його або ж додати трішки соку лимона, гірчиці. Готовий майонез перекласти в скляну ємність і закрити кришкою, зберігати в холодильнику не більше трьох діб.